Przepis na tradycyjne chili od Boba Plaghera, który stał się dwa lata z rzędu (2012, 2013) zwycięzca mistrzostw świata w przygotowywaniu chili „Mistrzostwa Świata Chili Cookoff (WCCC)” w posiadaniu Międzynarodowe Towarzystwo Chili (ICS)”. 
Photo of the dish: Райан ДаушCzas: 3 godziny. 30 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 – 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Główne składniki:
- 1500 gr. pulpa wołowa, kupra (pozbawiony tłuszczu górny tłuszcz część biodra), pokroić w kostki o długości 2,5 cm.
- 3 łyżki. l margaryna warzywna
- 3 łyżki. lekko osolony bulion wołowy
- 3 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka
- 1,5 łyżki stołowej sos pomidorowy
- 3 suszone śliwki
- Sos Tabasco (opcjonalnie)
Grupa przypraw nr 1:
- 1,5 łyżki stołowej l papryka
- 2 łyżeczki proszek cebulowy
- 1,5 łyżeczki czosnek w proszku
- 3 łyżeczki suchy skoncentrowany bulion wołowy
- 1,5 łyżeczki suchy koncentrat z kurczaka
- 1/2 łyżeczki pikantna sól
- 2 i 1/4 łyżeczki Chili w proszku z Nowego Meksyku Meksyk)
- 2 i 1/4 łyżeczki mielona papryczka chili nowy meksyk
Grupa przypraw nr 2:
- 1,5 łyżki stołowej l mielony kminek
- 3/4 łyżeczki czosnek w proszku
- 1/2 łyżeczki pikantna sól
- 2 i 1/4 art. l chili w proszku
- 2 i 1/4 art. l chili w proszku
- 2 i 1/4 łyżeczki Mielona papryczka chili Nowy Meksyk
- 2 i 1/4 łyżeczki łagodna papryczka chili w proszku Nowy Meksyk
Grupa przypraw nr 3:
- 3 łyżeczki chili w proszku
- 1,5 łyżeczki mielony kminek
- 1/4 łyżeczki ze wzgórzem czosnku w proszku
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, przyprawa chili, czosnek w proszku, cebula w proszku, kminek, papryka, sos tabasco, sos pomidorowy
Przygotowanie przepisu:
- W dużym, szerokim rondlu stop margarynę na średnim ogniu. Smaż wołowinę w małych porcjach ze wszystkich stron przez 5 minut. tworzenie złotej skorupy. Włóż durszlak, daj tłuszcz spuść, spłucz wodą i wróć na patelnię.
- Dodaj bulion wołowy, rosół z kurczaka, pomidor na patelnię sos, śliwki, 10 łyżek. woda (2,5 litra) i grupa przypraw nr 1. Przynieść zagotować, zmniejszyć ogień do średniego i czasami gotować przez 2,5 godziny mieszając, aż mięso będzie miękkie.
- Dodaj grupę przypraw nr 2 i gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj przyprawy nr 3 i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut. Sól i dodaj Sos Tabasco do smaku. W artykule przeczytasz o typach i zastosowaniu Sos tabasco.
