Jeśli chcesz zaimponować gościom, prześlij to łatwy do przyrządzenia domowy ser ricotta. Możesz wybrać sprawi, że będzie miękki lub trochę gęstszy. Opcje karmienia oferujemy ukochany klasyk: miód i kruszoną czerń pieprz Nie używaj ultra-pasteryzowanego nabiału produkty – przydadzą się grys i serwatka. Udostępnij друзьями: 
Time: 2 час. 10 minut Trudność: łatwa Porcje: 10-12 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 3 łyżki. l ocet destylowany 5%
- 2 łyżki. l świeży sok z cytryny
- 7 łyżek. (1,7 l.) Mleko pełne (nie pasteryzowane)
- 1 łyżka. krem tłusty (nie pasteryzowany)
- Opcje podawania: miód, zmiażdżony czarny pieprz, świeży lub suszone owoce, dżemy owocowe, krakersy lub świeży chleb
- Specjalne wyposażenie: gaza i szybka termometr
Przepisy z podobnymi składnikami: ocet jabłkowy, sok z cytryny, śmietana mleczna
Przygotowanie przepisu:
- Namocz podwójną warstwę gazy wodą, a następnie wyciśnij nadmiar woda Przykryj durszlak gazą i umieść w zlewie.
- W małej misce połącz ocet z sokiem z cytryny.
- Na średnim i niskim ogniu w małym rondlu z ciężkim dnem podgrzać mleko i śmietanę do 87 ° C, często mieszając, aby uzyskać mleko mieszanina nie paliła się od dołu. Dodaj połowę mieszanki octu i 1 łyżkę. l sól i mieszaj przez 10 sekund (mleko zaczyna się lekko zapaść). Zdjąć z ognia, przykryć rondel pokrywką i pozwolić odstawić na 20 minut
- Zdejmij pokrywkę – zobaczysz, że mieszanka mleka jest podzielona na małe grudki. Teraz dodaj pozostałą mieszankę octu i mleko będzie się nadal zwijało. Mieszaj przez kilka minut. Wlać całą tę mieszaninę do przygotowanego durszlaka w zlewie.
- Pozostawić do spuszczenia do pożądanej konsystencji: 15 min. na miękkie ricotta, 20 minut na gęsty i kremowy i 30 min. – dla gęsty i lekko suchy. Podawaj miękką ricottę na ciepło lub lekko schłodzony w małej ozdobnej misce. Solidna ricotta z nadaj gazie kształt kuli lub dysku i umieść w lodówce co najmniej 1 godzina
- Podawaj z ulubionymi potrawami, takimi jak miód i czerń papryka, świeże lub suszone owoce, dżem, krakersy lub świeże z chlebem.
