Pomimo tego, że danie okazuje się dość satysfakcjonujące, będzie chciało jedz do ostatniej tubki makaronu. Od tego czasu nie jest to zaskakujące zwykły makaron z sosem ma postać pięknego ciasta, które powoduje nie tylko apetyt, ale także ciekawość. Każda rura rigatoni jest wypełnione kremowym nadzieniem z ricottą i na dodatek jest posypany sosem pomidorowym i mięsnym oraz roztopionym serem. Takie ciasto będzie doskonałym daniem głównym. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 3 godziny. 15 minut Trudność: średnia Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Sos mięsny
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 230 gr. mielona wołowina lub wieprzowina lub ich mieszanka
- 1/2 części drobnej cebuli, drobno posiekanej
- 1 łyżka. l pasta pomidorowa
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 1/4 łyżeczki posiekana suszona papryka cayenne
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 puszka (790 gr.) Przecier pomidorowy
Makaron
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 450 gr rigatoni
Nadzienie ricottą
- 1,5 łyżki stołowej ricotta
- 0,5 łyżki stołowej tarty parmezan
- 1 duże jajko, ubite
Polewa
- 230 gr. tarta mozzarella
- 1/2 łyżki. tarty parmezan
- 1/4 art. grubo posiekane liście pietruszki (opcjonalnie)
- Wyposażenie specjalne: podzielone naczynie do pieczenia średnica 23 cm
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, mielona wieprzowina, cebula cebula, pasta pomidorowa, oregano, mielona papryka cayenne, czosnek, tłuczone pomidory, pasta rigatoni, ser ricotta, parmezan, jajka, ser mozzarella, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Sos mięsny: podgrzej w dużym rondlu olej roślinny o średniej i wysokiej temperaturze. Dodaj duże mięso mielone szczyptę soli i przewiń kilka razy nad młynem z pieprzem. Smażyć, mieszając i dzieląc mięso na mniejsze kawałki, aż pojawienie się brązowego koloru (około 5 minut). Wlać cebulę i gotuj, często mieszając, aż zmięknie i stanie się lekko brązowy (8-10 minut). Wpisz koncentrat pomidorowy, oregano, posiekana suszona papryka cayenne i czosnek. Gotować, mieszając, aż pasta pomidorowa ciemnieje do czerwonej cegły kolory (około 1 minuty). Dodaj przecier pomidorowy, 3/4 łyżki. woda 1/2 łyżeczki sól i kilkakrotnie obróć młynek do pieprzu na wierzch. Doprowadzić do umiarkowanego wrzenia, a następnie obniżyć temperaturę do osiągnąć wolne gotowanie. Przykryj i gotuj przez 30 minut. (Sos można przygotować i pozostawić w lodówce dzień wcześniej zgłoszenia Rozgrzej przed użyciem.)
- Makaron: w międzyczasie zagotuj hojnie solone woda na dużej patelni. Nasmaruj naczynie do pieczenia średnica 23 cm 1 łyżka. l olej roślinny. Ugotuj makaron nie będzie trochę bardziej surowy niż al dente (około 8 minut). Odcedź i wymieszaj makaron z pozostałą 1 łyżką. l olej roślinny. Następnie ułóż rigatoni w jednej warstwie blacha do pieczenia z bokami.
- Rozłóż 1/4 łyżki. sos mięsny na spodzie przygotowanej formy do pieczenia. Ułóż rigatoni pionowo na górze pojemnik był nimi całkowicie wypełniony.
- Nadzienie Ricotta: wymieszaj ricottę z parmezanem, jajko, 1 łyżeczka. sól i trochę mielonego pieprzu. Przenieś nadzienie do torebki na ciasto lub szczelnie zamykana plastikowa torba, w której wyciąć róg, aby zrobić mały otwór i wycisnąć zawartość do każdego tuba rigatoni. Upuść pozostałą mieszaninę z ricottą małą ślizga się po makaronie i rozprowadza cienką warstwą. (Możesz gotuj i faszeruj makaron dzień przed podaniem.)
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Umieść wypełniony odłączalny uformować na pokrytej folią blasze do pieczenia, która może odpłynąć płyn. Wlać 2 łyżki. sos mięsny na makaronie, dystrybuując go tylną część łyżki, aby wpadła w przestrzeń pomiędzy słuchawki. Posyp mozzarellą i parmezanem.
- Przykryj kształt folią, nadając mu lekko wypukły kształt, aby nie dotknęła sera. Piec przez 20 minut. Otwórz ciasto w uformuj i kontynuuj gotowanie, aż pojawi się blat złotobrązowy i nie będzie się bąblować (około kolejnych 30 minut). Pozostaw pastę do ostygnięcia przez 45 minut (nie zaniedbuj tego krok, inaczej makaron rozpadnie się po podaniu). Posyp natką pietruszki, jeśli go użyjesz, ostrożnie oddziel ściany zdejmowanego formy. Pokrój ciasto na sektory i podawaj z pozostałymi sos mięsny.
