Letni gulasz boloński zawiera dużo pomidorów i dużo pachnących Bazylika razem te dwa składniki wypełniają naczynie jasnym smak i aromatyczne farby. Gulasz na bazie gotować mieloną wołowinę z warzywami i zamieszać gotowany makaron i ser. Zamiast spaghetti lub tagliatelle bardziej tradycyjne dla bolończyków weź szerokie rurki rigatoni. Ze względu na ich kształt oni wchłonąć dużo sosu, a twój makaron stanie się prawdziwym smakiem bomba Jest szybko przygotowywany z prostych składników i nadaje się jako na zwykły rodzinny obiad lub na specjalne okazje. wartość jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 580, tłuszcz całkowity 20 g., tłuszcze nasycone, białka 36 g, węglowodany 65 g, błonnik, cholesterol mg., mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 40 minut Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 280 gr pasta rigatoni (około 3 łyżek stołowych)
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 małe marchewki, pokrojone w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 450 gr mielona wołowina
- 2 łyżki. l pasta pomidorowa
- 1/4 art. wytrawne białe wino
- 3 łyżki. pomidory koktajlowe w różnych kolorach, pokrojone na pół
- 0,5 łyżki stołowej świeża bazylia rozdarta
- 2 łyżki. l tarty parmezan + dodatkowo do podania
Przepisy z podobnymi składnikami: pasta rigatoni, mielona wołowina, ser parmezan, pomidory koktajlowe, białe wino, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Wlej wodę do dużego garnka, sól i przynieś wrzenia Dodaj makaron i zagotuj zgodnie z zalecenie dotyczące pakowania do al dente, około 12 minut. Rzuć osobno 3/4 łyżki. wodę spod pasty, spuść resztę.
- Tymczasem na dużej patelni na średnim ogniu roztop masło. Dodaj cebulę, marchewkę, czosnek, 1/4 łyżeczki. sól i trochę zmielonego czarnego pieprzu. Smażyć okresowo mieszając do miękkości, 6-8 minut. Dodaj mieloną wołowinę, 1/4 łyżeczki. sól i trochę zmielonego czarnego pieprzu i smażyć, rozbijając mięso aż nie ciemnieje, około 4 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotować, równomiernie rozprowadzając wszystkie składniki, 1 minuta.
- Wlać wino i gotować, aż cały płyn będzie prawie całkowicie odparować, 1-2 minuty. Dodaj 0,5 łyżki. woda, w której został ugotowany makaron, pomidory i pół bazylii. Doprowadzić do wrzenia zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu podczas gotowania, aż pomidory zaczynają pękać, a mikstura nie wygląda jak sos, 4-7 minut.
- Dodaj ser do sosu, a następnie wymieszaj makaron, sól i pieprz i w razie potrzeby wymieszaj, dodając więcej wody, aby uzyskać sos więcej płynu. Włóż makaron do talerzy i posyp resztą bazylia i parmezan.
