Gdy chcesz ugotować coś więcej ze zdrowego jęczmienia perełkowego dla smakoszy niż zwykła owsianka z jęczmienia perłowego, do którego możesz się zwrócić Dania kuchni śródziemnomorskiej i gotuj na jej podstawie doskonałe risotto. Ponieważ w przeciwieństwie do ryżu jęczmień wymaga dłuższego czasu gotowanie, aby uzyskać tę samą teksturę, wygodniej jest gotować będzie w powolnej kuchence. Chociaż to risotto i wegetariańskie, dzięki grzyby stają się bardzo satysfakcjonujące i o bogatym smaku, który podbić nawet jedzących mięso. Wszystkie składniki są najpierw smażone oliwa z oliwek, a następnie zmięknąć w bulionie warzywnym do miękkości. W na samym końcu dodać startego parmezanu, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję i smak Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 435, ogółem tłuszcze 10 g., tłuszcze nasycone g., białka 14 g., węglowodany 75 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z друзьями: 
Time: 3 час.20 minut Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,5 łyżki stołowej jęczmień perłowy
- 450 gr posiekane grzyby
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 220 gr drobno posiekane marchewki
- 3 łyżki. lekko osolony wywar warzywny
- 30 gr tarty parmezan (2/3 łyżki.)
- 1 łyżka. l ocet sherry
- 1/4 art. posiekana natka pietruszki
Przepisy z podobnymi składnikami: jęczmień perłowy, pieczarki, ocet sherry, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwkę olej. Dodaj cebulę i 1/8 łyżeczki. sól i czarny pieprz i smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż cebula się zrumieni, około 5 minut. Dodaj grzyby i smaż, mieszając od czasu do czasu ciemnieją, około 2 minut. Wmieszaj jęczmień i tymianek i usmaż, mieszając, aż zad będzie złoty, około 2 minuty.
- Przenieś do 6-litrowej wolnowaru i dodaj marchewki, bulion, 1,5 łyżki. woda i 1/4 łyżeczki sól Przykryj i gotuj z silnym ogrzewaniem, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty, podczas gdy marchew i jęczmień perłowy nie stanie się miękki przez około 3 godziny.
- Usuń gałązki tymianku i zamieszaj parmezan, ocet, 0,5 godziny. l sól i 1/4 łyżeczki czarny pieprz. Rozcieńczyć risotto ciepłą wodą do pożądanej konsystencji. Posyp pietruszką, posyp solą i pieprz do smaku.
