Risotto z burakami i serem – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 2 час. Trudność: łatwa Porcje: 4 – 6 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Risotto
- Pieczone czerwone buraki Przepis poniżej
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 0,33 art. posiekane szalotki
- 2 łyżki. arborio z ryżu
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 1 łyżka. czerwone wino
- 4 łyżki. świeży sok z buraków
- 1,5 łyżki stołowej bulion warzywny
- 2 łyżki. l (30 gr.) Masło
- 0,5 łyżki stołowej drobno tarty ser pecorino i opcjonalnie dla dekoracja
- 2 łyżki. l drobno posiekana zielona cebula
Pieczone Buraki
- 4-5 bulw buraka
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 3 grubo posiekane ząbki czosnku
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż arborio, buraki, ser pecorino romano rozmaryn
Przygotowanie przepisu:
- Włóż szalotki i olej do dużego garnka o dużej wysokości ściany ogrzewane do średniej temperatury. Dodaj szczyptę soli następnie przykryj i usmaż (aby cebula nie karmelizowała) 2-3 minuty. Dodaj ryż i smaż przez około 5 minut, wymieszaj, aby ryż przykrył masłem. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, aż pojawi się aromat. Odtłuszcz patelnię na czerwono wino
- W międzyczasie podgrzej sok z buraków w średnim rondlu rozmiary wraz z bulionem warzywnym. Powoli dodaj sok do patelnię z risotto, po jednej kadzi, mieszając i nalewanie następnej kadzi tylko wtedy, gdy poprzednia porcja wchłania. Gotuj w ten sposób, aż ryż będzie miękki i cała ciecz zostanie dodana, 30-40 minut.
- Dodaj masło i ser pecorino. Spróbuj i dodaj przyprawy do smaku. Podawaj risotto z pieczonymi czerwonymi burakami, pecorino i zielona cebula Przepis na risotto z dynią Pieczony burak: Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść buraki na środku duży kawałek folii i skrop oliwą z oliwek. Dodaj czosnek, rozmaryn oraz trochę soli i pieprzu. Złóż krawędzie folii razem i zapiąć. Piec do miękkości, 40 minut. Kiedy wystarczy ostudzić, usunąć skórkę i pokroić buraki w kostkę.
