Risotto z serem i kurczakiem – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: АнтонисAchilleos Czas: 40 min. Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka
- 5 łyżek. l (75 gr.) Niesolone masło
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2,5 łyżki stołowej arborio z ryżu
- 3 gałązki świeżego tymianku
- 1 łyżka. wytrawne białe wino
- 1 łyżka. drobno tarty parmezan
- 1 łyżka. grubo starty ser fontannowy, a także trochę za przystawka
- 250 gr wędzone piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1/4 art. grubo posiekana świeża pietruszka
- Sól
- Świeżo mielony pieprz
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, ryż arborio, ser parmezan, ser feta, białe wino, tymianek, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Zagotuj bulion i 4 szklanki wody w rondlu do wrzenia, bądź gorący.
- W międzyczasie roztop 4 łyżki oleju w rondlu średnia temperatura. Dodaj cebulę, gotuj, aż będzie przezroczysta warunek, około 4 minut. Dodaj ryż i tymianek, gotuj mieszając, aż ryż stanie się błyszczący, około 1 minuta.
- Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż ryż się wchłonie płyn. Dodaj 1 łyżeczkę soli. Dodaj łyżkę gorącej ciągle mieszając, gdy ciecz paruje, dodaj pozostały bulion. Gotuj ryż, aż będzie ugotowany, aż stanie się miękki, 20-25 minut. Usuń tymianek.
- Dodaj parmezan, łyżkę masła, pół łyżeczki łyżki soli i dodaj pieprz do smaku. Ostrożnie mieszając dodaj Ser Fontina i piersi z kurczaka.
- Podawać, posypać natką pietruszki i dużą ilością risotto z serem i kurczakiem z białym winem.
