Cała rolka z tuszy z kurczaka wygląda naprawdę poważnie i oryginał Podczas gotowania to danie będzie miało trochę pracuj ciężko, ale w końcu wynik zrobi na tobie wrażenie. Najbardziej najważniejsze jest pięknie wyciąć kurczaka motylem, wyjmując wszystkie kości oprócz kończyny, aby później łatwo było ciąć rolkę. Połóż się zmielone tusze przygotowane mielone mięso, mocno dokręcić robić na drutach nitką i piec na grillu. Taka będzie piękna bułka Spektakularnie wyglądaj na świątecznym stole. Ale także w codziennym menu Możesz z niego robić pyszne kanapki i kanapki. друзьями: 
Time: 2 час. 25 minut Trudność: łatwa Porcja: 4 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 tusza drobiowa posiekana motylkiem (1,5–2 kg), wyjąć wszystkie chrząstki i kości z wyjątkiem nóg i skrzydeł
- 3 ząbki, mielony czosnek
- Skórka z 1 cytryny
- 1 łyżka. l świeże posiekane liście rozmarynu
- 1 łyżka. l posiekane nasiona kopru włoskiego
- 2 łyżeczki mielona kolendra
- 0,5 łyżeczki zmiażdżona czerwona papryka
- 250 gr kurczak lub mielona wieprzowina
- 2 łyżki. l bułka tarta
- 2 łyżki. l mleko
- 2 łyżki. l grubo posiekana świeża pietruszka
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- Wyposażenie specjalne: nić kulinarna
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, kurczak mielony, mięso mielone wieprzowina, bułka tarta, mleko, nasiona kopru włoskiego, czerwona papryka płatki, kolendra, natka pietruszki, rozmaryn
Przygotowanie przepisu:
- W małej misce połącz czosnek, skórkę z cytryny, rozmaryn, nasiona kopru włoskiego, kolendra, czerwona papryka i 1/4 łyżeczki czarny pieprz. W średniej wielkości misce włóż mięso mielone, bułkę tartą, natka pietruszki, wlać mleko, wlać 0,5 łyżeczki. sól i 1 łyżka. l gotowana mieszanka przypraw. Potasuj wszystko dłońmi bez kompaktowania farsz
- Opuść skórkę i połóż motyl na powierzchni roboczej. kurczak Wcieraj w 1 łyżkę. l oliwa z oliwek, 2 łyżeczki. sól i duża ilość pozostałej mieszanki przypraw, odkładając tylko 1 łyżeczkę. na odwrocie.
- Wytnij 4 kawałki nici 45 cm i 1 kawałek długości 90 cm umieść mięso mielone na środku tuszy, gdzie znajdowała się kość piersiowa uformować mały bochenek, podkładający 2-3 cm od góry i dolna krawędź kurczaka. Następnie przykryj boki kurczaka jak bułkę, dzięki czemu skóra trochę się nakłada.
- Zawiąż zamkniętego kurczaka trzema pasmami o długości 45 cm 2,5 cm od siebie wokół tuszy i zawiąż długą nić prostopadle do długości tuszy. Przywiąż pozostały krótki wątek nogi Pokryj skórę ręcznikami papierowymi i potrzyj je pozostała oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. sól i pozostały przyprawa.
- Przygotuj grill do smażenia w umiarkowanym pośrednim cieple: jeśli gotujesz na grillu gazowym (z trzema lub więcej palnikami), Włącz wszystkie palniki, aby umiarkowane ciepło. Po około 15 minut, wyłącz jeden z centralnych palników, a w pozostałym wyłącz ogień do średniego. Jeśli gotujesz na grillu węglowym, daj spalić brykiety w rozruszniku, a następnie położyć je na jednej stronie grillowanie Z drugiej strony połóż paletę, aby uniknąć zapłon (aby uzyskać poprawniejsze działanie grilla, postępuj zgodnie z instrukcje producenta).
- Umieść pierś kurczaka w pośredniej strefie grzewczej. Nogi powinien znajdować się w kierunku bardziej intensywnego ciepła. Zamknij grill i gotuj kurczaka przez około 1 godzinę i 20 minut. – 1 godz. 30 min. Temperatura gotowe mięso na środku kurczaka powinno wynosić 75 ° C. Usuń kurczaka z grillować i odstawić na 20 minut przed krojeniem.
