Rumowy stek z radicchio – szczegółowy przepis na gotowanie. wartość jednej porcji: (łącznie 4) Kalorie 394, tłuszcz całkowity 23 g., tłuszcze nasycone, białka 37 g, węglowodany 8 g, błonnik, cholesterol mg., mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Zdjęcie potrawy: Antonis Achilleos Czas: 25 min. Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 kawałki schłodzonego steku (po 170 g)
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 3 łyżki. l (45 gr.) Masło
- 1-2 łyżeczki cukier
- 1 ząbek czosnku, pokrojony w plastry
- 2 główki sałatki z radicchio, liście łez na małe sztuk
- 1/3 art. suszony pomidor, pokrojony w cienkie plasterki
- 1/4 art. ocet balsamiczny
- 1/2 łyżki. lekko osolony rosół z kurczaka
- 1/2 łyżki. świeże liście bazylii, pokrojone w paski
- Suszone na słońcu pomidory i liście bazylii, do posypania
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czosnek, radicchio, pomidory suszony na słońcu ocet balsamiczny, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej dużą patelnię do umiarkowanie wysokiej temperatury. Zetrzeć mięso solą i pieprzem. Po podgrzaniu patelni dodaj 1 Art. l (15 gr.) Masło i rozprowadzić na powierzchni. Włóż steki na patelnię i posyp szczyptą cukru, usmaż mięso z jednej strony na złoty kolor, około 4 min. Odwróć się na drugą stronę i kontynuuj gotowanie, aż będzie złoty kolory, kolejne 2 minuty. Przenieś steki na deskę do krojenia i przykryj folia
- Zmniejsz temperaturę do średniej, włóż do tej samej patelni 1 Art. l (15 gr.) Masło. Dodaj czosnek i smaż w ciągu 20 sekund Dodaj liście radicchio, 1 – 2 łyżeczki. cukier i 1/2 łyżeczka sól Dodaj suszone pomidory, ocet i gotuj, aż aż ocet trochę wyparuje, około 1 min. Dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu, aż liście radicchio będą miękkie, około 2 minut Dodaj bazylię. Z szczypcami przenieś liście radicchio do naczynia. Kontynuuj gotowanie sosu, aż aż trochę zgęstnieje, 1–2 min. Wmieszaj pozostałe 1 łyżka. l (15 gr.) Masło.
- Pokrój steki z rumu na cienkie plasterki i połóż na talerzu. Polej sos i posyp dużą ilością suszonych pomidorów i bazylika.
