Ryż meksykański z fasolą – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 1 hour. 40 min Trudność: łatwa Porcja: 8 Odmierzonych pojemników używa się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Żółty ryż:
- 2 łyżki. ryż długoziarnisty
- 4 łyżki. woda
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka. l kurkuma
- 1 łyżeczka sól
- 1 liść laurowy
Pikantna czarna fasola:
- 450 gr suszona czarna fasola, wyselekcjonowana i nasączona noc
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1/2 średniej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 1 posiekany jalapeno
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
Przepisy z podobnymi składnikami: ryż długoziarnisty, czarna fasola preto, jalapenos, liście laurowe, kurkuma
Przygotowanie przepisu:
- Gotowanie fasoli: w dużym garnku namocz fasolę noc, aby woda pokrywała ziarna o 4 cm. Spuść wodę. W tym samym rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu. Dodaj cebulę, jalapenos, czosnek i liść laurowy i gotować, aż warzywa zaczną mięknąć, około 5 min Dodaj fasolę i zalej około 2 cm wodą gotować, zmniejszyć ciepło, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 1 do 1 1/2 godziny lub do momentu, aż ziarna będą miękkie. Zabierz liść laurowy i wyrzuć to. Spróbuj fasoli, soli i pieprzu do smaku.
- Gotowanie ryżu: Dobrze włóż wszystkie składniki do kotła. wymieszać i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień gotować, przykryć i dusić na małym ogniu, aż ryż nie wchłonie wody przez około 15 do 20 minut. Zdjąć z ognia i Pozostaw pod przykryciem na 5 minut. Rzuć czosnek i wawrzyn liść Ryż z fasolą podawać meksykańskiemu dodatkowi enchilade.
