Sajgonki są szeroko rozpowszechnione w kuchni południowo-wschodniej Azji To cała gama zimnych przekąsek są nadzieniem owiniętym w arkusz papieru ryżowego lub kolejne cienkie ciasto. Przeważnie wybierają warzywa do nadzienia, owoce morza i kurczak, a dla dalszego podkreślenia smaku, gotowe bułki są tradycyjnie podawane z sosem orzechowym lub sojowym. Takich danie okazuje się nie tylko bardzo piękne i jasne, ale także przydatne. Gotowanie wymaga pewnych umiejętności, papier ryżowy jest ładny kruche, dlatego powinieneś zadbać o kilka zapasowych arkuszy. Pamiętaj, aby spróbować, jakby został stworzony specjalnie na lato, danie! Wartość odżywcza jednej porcji: (łącznie 12) Kalorie 170, ogółem tłuszcze 4 g., tłuszcze nasycone g., białka 7 g., węglowodany 27 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z друзьями: 
Time: 1 hour. 25 min Trudność: średnia Porcje: 12 W przepisach stosuje się wymiary pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 180 gr. wermiszel ryżowy „anielskie włosy”
- 12 arkuszy okrągłego papieru ryżowego o średnicy 20 cm.
- 1 pomarańczowa papryka, rdzeń i nasiona
- 1 czerwona papryka, rdzeń i nasiona
- 1 żółta papryka, rdzeń i nasiona
- 2 łyżki barszczu, skórki
- 1 duża marchewka
- 1 ogórek
- 1/4 art. jednorodne masło orzechowe
- 2 łyżki. l sos hoisin
- 1 łyżka. l czosnkowy sos chili
- 2 łyżeczki olej ze smażonych nasion sezamu
- Sok z 2 limonek (około 2 łyżki. L.)
- 2,5 łyżki stołowej posiekany gotowany kurczak
- 1/4 art. posiekane liście kolendry
- 1/4 art. liście mięty, grubo posiekane i 36 całych liści na dekoracja
- 4 szalotki, drobno posiekane
- Wyposażenie specjalne: rozdrabniacz tarek
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, makaron ryżowy, papryka słodkie, buraki, marchewki, ogórki, sos hoisin, sos orzechowy, sos chili, sok z limonki, zielona cebula, kolendra, mięta
Przygotowanie przepisu:
- Gotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Wyciągnij i rozłóż je równomiernie na blasze do pieczenia. Korzystanie z kuchni nożyczkami pokroić makaron na kawałki o długości 10 cm.
- Na rozdrabniaczu do trawy przetrzyj wszystkie trzy długą cienką słomką papryka. Następnie posiekaj buraki, marchewki i ogórki cienkie koła
- W małej filiżance wymieszaj, aż będzie gładka. masło orzechowe, sos hoisin, czosnkowy sos chili, sezam olej, sok z limonki i 1/4 łyżki. ciepła woda. Sól do smaku.
- W dużej misce wymieszaj kurczaka, kolendrę, miętę, zieloną cebulę i 2 łyżki. l sos arachidowy, aby całkowicie pokrył mięso i zieloni.
- Przygotuj miejsce do skręcania rolek, umieszczając je tam mokra deska do krojenia, średniej wielkości szklanka wody i naczynie. Ułóż paprykę, buraki, marchew, ogórek, ryż makaron, kurczak doprawiony zieleniną i sosem ryżowym papier.
- Weź 1 arkusz papieru ryżowego i lekko zwilż go wodą, dzięki czemu jest lekko zmiękczony. Połóż to na desce do krojenia i upewnij się, że powierzchnia jest całkowicie płaska. On umieść 3 liście mięty na środku arkusza w odległości około 5 mm. od siebie (wierzchołki liści w kierunku od sam). Na pierwszym liściu mięty ułóż 3 paski żółtego papryka
- Na drugim liściu ułóż 3 paski czerwonej papryki. A na trzecim 3 paski pomarańczowej papryki. Ponad papryka lekko zachodzi na siebie ułożyć w rzędzie 6 plasterków buraki Papryka powinna wystawać spod buraków na około 2,5 cm. z każdej strony. Nad rzędem buraków ułóż również 6 rzędów okrążeń plastry ogórka
- Ułóż rząd 6 plasterków marchwi pod burakami. Weź kilka posiekany makaron ryżowy (o średnicy około 4 cm) i rozłóż na szczycie buraków upewnij się, że się nie rozpadnie. Ponad włóż makaron 2 łyżki. l ze zjeżdżalnią z kurczaka.
- Przykryj wypełnienie krawędzią papieru najbliżej Ciebie, a następnie owiń krawędzie po bokach, jakbyś owijał burrito i się w niego toczył ciasna rolka. Połóż gotową rolkę na talerzu i przykryj wilgotną ręcznikiem, aby zabezpieczyć go przed wyschnięciem, wykonaj te same kroki z pozostałymi 11 arkuszami papieru ryżowego i nadzieniem. Podawaj wraz z pozostałym sosem orzechowym do zanurzenia w nim rolki.
