Marokański kotlet podany ze światłem soczysta sałatka z liści romano, ogórków, pomidorów, czerwonej cebuli i świeże zioła (mięta lub kolendra) w sosie z oliwy z oliwek, sok z cytryny i trochę płonącej harissy. Same kotlety uzyskaj rozgrzewający orientalny smak dzięki łyżce harissy, zmieszany z czerwoną cebulą w mielonej wołowinie. Smażyć grilluj je, a przed podaniem posyp pokruszoną sałatką feta. Każdą porcję uzupełnij plasterkami chrupiącej pita i Ciesz się. Wartość odżywcza jednej porcji: (4 łącznie) Kalorii 405, tłuszcze ogółem 19 g., tłuszcze nasycone 6 g., białka 29 g., węglowodany 28 g., błonnik 4 g., cholesterol 67 mg., sód 940 mg., cukier 0 g. 
Time: 30min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr chuda mielona wołowina
- 2 doły o średnicy 15 cm. Podzielone na 2 połówki i pokrojone w plastry na 4 części każda
- 1 czerwona cebula (pół rusztu, pół cienka siekać)
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia + dodatek do grill
- 2 łyżki. l Harissa (pasta chili)
- Sok z połowy cytryny
- 2 pomidory z serca byka lub inne niehybrydowe odmiany pomidorów (około 0,5 kg), pokroić w plasterki o grubości 2,5 cm.
- 2 irańskie ogórki, pokrojone w kółka o grubości 1 cm.
- 1/3 art. posiekana świeża kolendra lub mięta (lub ich mieszanka)
- 1 mały rdzeń sałaty rzymskiej rozdarty na kawałki
- 1/3 art. rozdrobniona feta (około 60 gr.)
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, pomidory sałatkowe, ogórki, sałata, sałata rzymska, ser feta, sos harissa, pita, mięta pieprzowa
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Połóż kawałki pita na blasze do pieczenia i piec, aż będzie chrupki złoty, około 10 minut.
- W międzyczasie rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła. Dodaj dużą mieloną wołowinę, startą czerwoną cebulę, 1 łyżkę. l oliwa z oliwek i harissa i 1/4 łyżeczki. sól i czarny pieprz. Mieszaj rękami, równomiernie rozprowadzając wszystkie składniki. Formularz 4 kotlety o grubości 2,5 cm.
- W innej dużej misce wymieszaj sok z cytryny z pozostałą 1 łyżką. l Harissa. Stopniowo dodaj pozostałe 2 łyżki. l oliwka oleje. Dodaj pomidory, ogórki, zioła i posiekaną czerwoną cebulę; wymieszać.
- Nasmaruj grill olejem roślinnym. Smażyć kotlety około 4 minuty z każdej strony na lekkie pieczenie. Dodaj plasterki sałaty i pita w salaterce, wymieszać. Połóż się talerze, na każdej porcji sałatki ułożyć kotlet i posypać feta.
