Ciekawa interpretacja tradycyjnej sałatki z francuskiej Nicei, w które sardele zastąpiono grillowanym stekiem wołowym. Ten sałatka również wygląda uroczo na talerzu, ale będzie jej dużo bardziej satysfakcjonujące, faktycznie reprezentujące danie główne. Mięso wcześniej konieczne jest marynowanie przez krótki czas w oliwie z oliwek czosnek i przyprawy. To da więcej steku z wołowiny smak, miękkość i soczystość. Następnie stek z grilla pokroić w bardzo cienkie plasterki i ułożyć razem na talerzu z soczystym szpinakiem, plasterkami gotowanych ziemniaków, pomidorami, oliwki i blanszowana fasolka szparagowa. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 1 godzina. 30 min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 stek z flanki o wadze 0,7 kg.
- 1/4 art. + 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 1 ząbek czosnku, drobno tarty
- 0,5 łyżeczki suszony posiekany rozmaryn
- 0,5 kg czerwone ziemniaki (5-6 średnich bulw), posiekane Koła o grubości 0,5 cm.
- 220 gr fasolka szparagowa, przycięta
- 3 łyżki. l ocet z czerwonego wina
- 1 łyżka. l musztarda ziarnista lub Dijon
- 1 łyżka. l drobno posiekane szalotki (około 1 mała cebula)
- 1 łyżeczka kochanie
- 150 gr. szpinak
- 1/3 art. pestki oliwek
- 2 dojrzałe pomidory, pokrojone na duże kawałki
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czerwone ziemniaki, szpinak, pomidory, oliwki, szalotki, fasolka szparagowa, Dijon musztarda, rozmaryn, miód
Przygotowanie przepisu:
- W małej misce wymieszaj 1 łyżkę. l oliwa z oliwek z czosnek, rozmaryn, 1 łyżeczka. gruboziarnista sól i 0,5 łyżeczki. czarny pieprz. Włóż stek do torby ziplock, dodaj marynatę i potrzyj je ze wszystkich stron. Pozwól parzyć przez 30 minut w temperatura pokojowa, aby doprowadzić stek do pokoju temperatura
- Podczas stekowania marynuj ziemniaki na patelni średniej wielkości, dodaj obficie szczyptę soli i zalej zimnem woda Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu na niskim poziomie gotować, aż ziemniaki będą miękkie i łatwe przebij czubkiem noża około 15 minut. 5 minut wcześniej gotowe, dodaj zieloną fasolę do wody. Opróżnij i odłóż warzywa na bok.
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła. W średniej misce wymieszaj ocet z musztardą, szalotką, miodem, 0,5 łyżeczki. sól i czarny pieprz do smaku. Wymieszaj pozostałe 1/4 łyżki. oliwka oleje.
- Smaż stek, obracając jeden raz, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną mięso nie osiąga około 55 ° C przez 7-8 minut z każdej strony. Pozostaw na desce do krojenia na 10 minut, a następnie posiekaj cienko. w poprzek włókien.
- Przed podaniem wymieszaj szpinak z 2 łyżkami. l tankowanie i układanie na czterech talerzach. Połóż ziemniaki równomiernie zielone na wierzchu fasola, oliwki, pomidory i posiekany stek. Posyp na wierzchu doprawić pozostałym dressingiem, lekko solą i pieprzem.
