Endywia, cykoria sałatkowa, jest ceniona ze względu na skład witamin, błonnik pokarmowy i soczystość, co czyni go doskonałym składnik zdrowych sałatek. I niech gra sałatka endywii jasne smaki, dodaj drobno posiekane jabłka, pokruszony niebieski ser, orzechy włoskie i zalać niesamowity sos na bazie sosu sojowego i octu sherry z dodatek żółtka jaj, musztardy Dijon, cebuli i oleju pestki winogron. Ta sałatka harmonijnie łączy słodycz, cierpkość i pikanteria. Jest bardzo soczysty i idealnie pasuje мясу. 
Time: 1 5 мин. Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Sałatka
- 4 łyżki. drobno posiekana endywia (włożona do zimnej wody, aby zapobiec utlenianiu)
- 0,5 łyżki stołowej obrane zielone jabłka, pokrojone w cienkie plasterki słomki
- 0,5 łyżki stołowej pokruszony niebieski ser
- 0,5 łyżki stołowej cienko posiekana czerwona cebula
- 1/4 art. smażone orzechy włoskie
- 2 łyżki. l świeże liście estragonu
- 1/4 art. sos sojowo-sherry, patrz przepis poniżej
Sos sojowy Sherry
- 0,5 łyżki stołowej ocet sherry
- 1/4 art. sos sojowy
- 1 łyżka. l Musztarda Dijon
- 0,5 łyżeczki posiekane szalotki
- 1 żółtko
- 1 łyżka. olej z pestek winogron
Przepisy z podobnymi składnikami: jabłka, sałatka endywiczna, ser z pleśń, orzechy włoskie, olej winogronowy, ocet sherry, estragon
Przygotowanie przepisu:
- W średniej wielkości misce wymieszaj endywię, jabłka, ser pleśniowy, cebula, orzechy włoskie i estragon. Dodaj sos sojowy Sherry (zmieniaj jego ilość do smaku), sól i pieprz.
- Sos sojowo-sherry: zmieszaj sherry w blenderze ocet, sos sojowy, musztarda Dijon, szalotka i żółtko. Nie zatrzymując miksera, wlej olej z pestek winogron do mieszanki. Pieprz (sól z sosu sojowego wystarczy do solenia stacja benzynowa).
