„Mały zielony groszek i słona sałatka z ricottą – po prostu niesamowita mieszanka ”, mówi Jeff. Podziel się z przyjaciółmi: 
Zdjęcie naczynia: David Maloche Czas: 30 min. Stopień trudności: łatwe Porcje: 6 – 8 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Do makaronu:
- 340 gr makaron cavatappi
- 110 gr. szparagi, odetnij twarde końce i drobno posiekaj kąt
- 285 gr. mrożony groszek, odwilż
- 1 puszka (340 gr.) Smażona żółta papryka, posiekana
- 550 ml. pomidory winogronowe pokroić na pół
- 1 szalotka posiekana
- 1/2 łyżki. świeży koperek, posiekany
- Ser sałatkowy Ricotta (Ricotta salata), do serwowania
Do tankowania:
- 1/3 art. oliwa z oliwek plus do opryskiwania
- 2 łyżeczki musztarda
- 1 łyżeczka kochanie
- 1 ząbek czosnku, zetrzeć
- Tarta skórka i sok z 1 cytryny
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron kavatappi, szparagi, groszek, słodka papryka, pomidory winogronowe, ser ricotta, sok z cytryny, szalotki, czosnek, musztarda, miód, koperek
Przygotowanie przepisu:
- Ugotuj makaron. Zagotuj duży garnek z osolona woda. Wlać makaron i gotować zgodnie ze wskazówkami opakowanie Dodaj plastry szparagów 2 minuty przed gotowaniem. Opróżnij woda z makaronem i szparagami, spłukać pod bieżącą zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Wymieszaj makaron i szparagi groszek, smażona papryka, pomidory, szalotka i koperek.
- Przygotuj opatrunek. Ubij w małej misce oliwa z oliwek, musztarda, miód, czosnek, skórka i sok z cytryny. Sól i pieprz. Wlej sos sałatkowy do makaronu i wymieszaj. Odstaw sałatkę na chwilę, aby się zanurzyła. układać w miskach. Na każdą porcję natrzyj trochę sałatki ricottę, skrop oliwą z oliwek i dopraw pieprzem.
