Chociaż sałatki ziemniaczanej trudno przypisać potrawom Kuchnia śródziemnomorska, to świetna przekąska przystawki, które można podawać przed głównym posiłkiem. Do tego pokrojone i gotowane ziemniaki zmieszane z wiele składników standardowych włoskich przystawek, między innymi który: salami, zielone oliwki nadziewane papryką, ser provolone, różne marynowane warzywa (jardinier), marynowane karczochy. Ziemniaki będą cudowne neutralne Tło dla tych zamieszek smaków. Doprawić sałatkę oliwą z oliwek i czerwonego octu winnego i podawaj od razu lub daj trochę aby nalegać, aby wszystkie gusta były lepiej ujawnione. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 50 minut Trudność: łatwe Porcje: 6 – 8 W przepisach stosuje się pojemniki do pomiaru objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 1 kg czerwone ziemniaki, pokrojone na kawałki 2,5 cm.
- Pół małej czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
- 1/4 art. + 3 łyżki. l oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 3 łyżki. l ocet z czerwonego wina
- 1 łyżeczka cukier
- 1 łyżka. jardinieri (włoskie marynowane warzywa), suszone i posiekane
- 1 łyżka. pokrojony w kostkę ser provolone (około 100 gr.)
- 0,5 łyżki stołowej krojone salami (około 55 gr.)
- 0,5 łyżki stołowej marynowane rdzenie karczocha, suszone i posiekane
- 0,5 łyżki stołowej posiekane zielone oliwki z papryką pimiento
- 0,5 łyżki stołowej świeża bazylia rozdarta
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwony ziemniak, jardinier, Karczochy, oliwki, ser provolone, ocet winny, salami, bazylia
Przygotowanie przepisu:
- W małej misce z lodową wodą namocz czerwoną cebulę na 10 minut następnie osusz i wysusz cebulę.
- W międzyczasie włóż ziemniaki do dużego garnka, zalej zimna woda i zalać 1 łyżeczką. sól Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości 10-12 minut. Opróżnij i przenieś ziemniaki w dużej misce. Dodaj 1/4 łyżki. oliwa z oliwek, 2 łyżki. l ocet, cukier, 0,5 łyżeczki. sól, pieprz i wymieszaj ziemniaki pochłonęły większość sosu.
- Dodaj jardinieru, provolone, salami do miski z ziemniakami, karczochy, oliwki i czerwona cebula; wymieszać. Fajnie do pokoju temperatura
- Wlać sałatkę ziemniaczaną z pozostałymi 3 łyżkami. l oliwka olej i 1 łyżka. l ocet. Dodaj bazylię, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj ponownie przed podaniem.
