Shukrut (duszona kapusta z wędzonymi wędlinami) – Szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 3 godziny. Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 wędzone golonki wieprzowe (około 110 g każda)
- 4 (55-85 gr. Każda) kiełbasy Buden blank
- 4 (55-85 gr. Każda) kiełbasy Boudin Noir
- 4 (55-85 gr.) Kiełbasy wątrobowe
- 4 (55 gr.) Kiełbasy z krwią
- 170 gr cienko pokrojony boczek w kawałku
- 1/2 widelca posiekanej białej kapusty
- 450 gr gotować do miękkości
- 1 litr woda
- 1 litr piwo
- 2 łyżki. posiekana cebula
- 1 łyżka. posiekany seler
- 1 łyżka. posiekane marchewki
- 2 zmiażdżone ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki. cienko pokrojone cebule
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka. tłusty krem
- 1 łyżka. l pietruszka
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, biała kapusta, lekkie piwo, cebula, czosnek, seler, marchew, zatoka liść, śmietana, bekon, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- W dużym rondlu na średnim ogniu zmieszaj wodę, piwo, mirpua (cebula, seler i marchew), czosnek i liście laurowe. Sól Połóż golonki wieprzowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień do umiarkowanego i gotować przez 2 godziny. Kontynuuj gotowanie przez 20 minut. Na dużej patelni na średnim ogniu stopić tłuszcz z boczku, aż kawałki będą chrupiące 6-8 minut
- Wyjmij boczek, włóż cebulę. Doprawić czarnym pieprzem. Smażyć w ciągu 4 minut Dodaj kapustę. Smażyć, aż ona osiada za około 6 minut Dodaj śmietanę. Doprowadzić płyn do gotowanie Zmniejsz ciepło do umiarkowanie niskiego. Załóż szpilkę. Sól i pieprz. Gotuj przez 4-6 minut. Zdjąć z ognia. Wynoś się golonki wieprzowe i kiełbasa. Podawać, oddziel mięso od paluszków wieprzowych i ułożyć razem z plasterkami kiełbasy na talerzu do serwowania. Rozłóż kapustę i szpic. Podawać z gotowaną sałatką ziemniaki posypane natką pietruszki.
