Podstawą tego niesamowitego azjatyckiego dania jest cienki makaron ryżowy, polane plasterkami tofu, selera, słodkiej papryki i przyprawy, które nadają makaronowi niepowtarzalny smak. Cześć makaron na parze, pozostałe składniki smażone są na patelni używając techniki steer-fry wraz z curry madras w proszku, a następnie zmieszane na patelni z makaronem i odrobiną kurczaka bulion, aby naczynie było obfite i obfite. Przed podaniem każda porcja makaronu z tofu i warzywami jest posypana kiełkami fasoli mung (lub Masza), które wypełniają naczynie wieloma przydatnymi pierwiastki śladowe i witaminy Wartość odżywcza jednej porcji: (ogółem 4) Kalorie 470, tłuszcze ogółem 1 9 g., Tłuszcze nasycone 2 g., Białka 15 np. węglowodany 62 g, błonnik 6 g, cholesterol 0 mg, sód 890 мг., сахар 4 г. 
Time: 40 мин. Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 220 gr cienki makaron ryżowy
- 1/4 art. olej roślinny
- 400 gr. twarde tofu, pokrojone w kostkę 1 cm.
- 4 pióra zielonej cebuli, pokrojonej na kawałki o długości 5 cm.
- 2 łodygi selera, cienko pokrojone
- 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paski
- 2 łyżki. l curry Madras w proszku
- 3 łyżki. l sos sojowy
- 0,5 łyżki stołowej lekko osolony rosół z kurczaka lub warzyw
- Sok z połowy limonki + kliny do serwowania
- 1 łyżka. kiełki fasoli mung
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ryżowy, tofu, pieprz słodki, seler, zielona cebula, sos sojowy, sok z limonki, fasola kiełki
Przygotowanie przepisu:
- Włóż makaron do dużej miski, zalej gorącą wodą i moczyć przez około 4 minuty, aż będzie miękka. Opróżnij podlać i spłukać makaron pod zimną wodą.
- Tymczasem na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na dużym ogniu podgrzej 2 łyżki. l olej roślinny. Dodaj tofu rozprowadzić w jednej warstwie i smażyć, nie przeszkadzając, aż na złoty kolor od dołu około 4 minut. Delikatnie wymieszaj szpatułką i usmaż, mieszając od czasu do czasu, aż będzie złoty, jeszcze 4 minuty; posolić to.
- Dodaj kolejną 1 łyżkę. l olej roślinny, szczypiorek, seler i papryka i smażymy, mieszając, aż warzywa staną się chrupiące-miękkie, około 2 minut. Dodaj 1 łyżkę. l curry w proszku i sól do smaku. Mieszaj, aby wszystkie warzywa były pokryte przyprawami i smaż przez około 1 minutę. Przenieś tofu i warzywa do miski.
- Dodaj pozostałe 1 łyżkę. l olej roślinny i 1 łyżka. l curry w proszku na patelni. Dodaj makaron (spuść wodę) i gotować, mieszając, aż zmieni kolor na żółty, 1-2 minuty. Dodaj mieszanka tofu, sosu sojowego i wywaru z kurczaka i gotować, mieszając, dopóki większość płynu nie wyparuje, 1-2 minuty. Dodaj sok limonka i sól do smaku. Posyp każdą porcję kiełkami fasoli Mung i podawaj z klinami z limonki.
