Pachnąca i pikantna marynata szarpana natychmiast nadaje jamajski smak te wędzone skrzydła.
Dzięki wiórkom drzewnym goździkowym, owocom który dostaje ziele angielskie, ten palant z kurczaka po jamajsku nabiera niepowtarzalnego „zamglonego” smaku. Trudno je znaleźć, ale ten wyjątkowy zapach jest naprawdę trudny do zastąpienia czymkolwiek innym niż chyba że często używa się jabłoni lub orzechów pekan zamiast goździków. Nie używaj drewna opałowego z mocniejszym zapach, taki jak mesquite, jak często ich zapach przerywa aromat marynaty. Sos ze słodkiego miodu tamaryndowiec – a skrzydła natychmiast stają się klasyczne przystawka
Udostępnij znajomym: 
Czas: 45 minut Stopień trudności: średni Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Skrzydełka Kurczaka Wędzonego:
- 900 gr. przegubowe skrzydełka z kurczaka (wskazówki odciąć)
- 1/4 art. olej rzepakowy
- 1/4 art. brązowy cukier
- 1 łyżka. l ziele angielskie
- 2 łyżeczki mielony chili cascabel
- 2 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 2 łyżeczki gruba sól
Sos dipowy z miodem i tamaryndowca:
- 1 łyżka. sok pomarańczowy
- 1/4 art. miód koniczynowy
- 1/4 art. keczup
- 1/4 art. koncentrat tamaryndowca
- 2,5 plasterka imbiru patrz
- 1 łyżka. l ocet z czerwonego wina
- Sól i zmielony czarny pieprz
- Dodatkowe wyposażenie: 1 łyżka. zrębki drzewne ząbek (moczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 2 godziny)
Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka z kurczaka, papryka chili, korzeń imbiru, brązowy cukier, ziele angielskie, sok pomarańczowy, ocet winny, keczup, miód, tamaryndowiec
Przygotowanie przepisu:
- Wędzone Skrzydełka Kurczaka Wędzonego: Smaruj Kurczaka olej rzepakowy. Wymieszaj cukier, ziele angielskie, chili, czarny pieprz i sól. Nasmaruj kurczaka mieszanką przypraw. do średniej temperatury, tworząc pośrednią strefę ciepła. Dodaj zrębki do węgiel lub włóż do skrzynki na dym, który się w nim osadził grill. Połóż skrzydła na grillu na średnim ogniu i smaż do, aż złoty brązowy chrupiący, około 5 min. Zamknij grill. Wędzić kurczaka, aż ugotuje się, aż będzie brązowy i chrupiące, około 10 minut. Wyjmij z grilla i złóż duża miska.
- Do sosu miodowo-tamaryndowca: W małym rondlu wymieszaj 1/2 łyżki. woda, sok pomarańczowy, miód, keczup, tamaryndowiec i Imbir Doprowadzić do wrzenia. Zredukuj ciepło do średniego i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, około 15 minut. Wyjmij patelnię z podpal, usuń i wyrzuć imbir. Sól i pieprz. Enter ocet Utrzymuj sos w cieple i dodaj sos miodowo-tamaryndowca. w misce z kurczakiem i wymieszać. Posyp solą i przejdź do danie.
