Skrzydełka z kurczaka w karaibskim stylu w sosie Jerk – szczegółowy przepis gotowania. 
The photodania: Russell Guotney i Rick Dalton Czas: 20 min. Trudność: łatwa Ilość: 18 ostrych skrzydeł, zmierzone użycie przepisów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 18 skrzydełek z kurczaka
Sos:
- 2 łyżki. gotowy sos grillowy z musztardą
- 2 łyżki. l sos sojowy
- 1 puszka (170 gr.) Pulpa z ananasa
- 1/3 art. brązowy cukier
- 1 łyżeczka mielony imbir
- Gotowe przyprawy Jerk (patrz przepis poniżej)
Przyprawa Jerk:
- 1 łyżeczka ziele angielskie
- 1 drobno posiekane chili
- 1 łyżeczka tymianek
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 1 łyżeczka mielone nasiona kminku
- 1 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka. l posiekana cebula
- 1 łyżka. l ocet jabłkowy lub winogronowy
- 2 łyżki. l olej roślinny
- 2 łyżki. l sok z cytryny
- 1 łyżka. l drobno posiekana zielona cebula
- 1,5 łyżki stołowej l sos sojowy
- 1/2 łyżeczki mielony czarny pieprz
- Sól (do smaku)
Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka z kurczaka, sos grillowy, sos sojowy, papryka chili, mielony imbir, ziele angielskie, tymianek, kminek, cynamon, gałka muszkatołowa, cebula, czosnek, ocet jabłkowy, sok z cytryny, brązowy cukier, ananas
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła. sos, mieszając wszystkie składniki w rondlu na średnim ogniu. Gotować aż mieszanina się rozgrzeje. Przetrzyj skrzydła przyprawą Jerk. Grilluj je przez 10-12 minut. lub dopóki nie będzie gotowy. Smaruj swobodnie sos i podawaj, przepis na marynatę Jerk, pikantne Karaiby przyprawa „Jerk”: usmażyć wszystkie przyprawy na suchym grubym dnie patelnię, a następnie zmielić w moździerzu. Dodaj posiekaną paprykę chili, szczypiorek, ocet jabłkowy, sok z cytryny i soja sos. Usuń nasiona z chili za pomocą gumy rękawiczki
