Prosta i szybka przystawka smażonych szaszłyków z krewetek podawane ze smażoną zieloną cebulą i niesamowitym sosem Romesco. On jest harmonijnie łączy się z owocami morza i został pierwotnie wymyślony specjalnie dla nich. Krewetki i cebulę można smażyć zarówno na grillu i na patelni grillowej. Ich ugotowanie zajmie nie więcej niż 5 minut. Sos Romesco można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Ten hiszpański sos obejmuje pieczoną słodką paprykę i prażone migdały, a także dodatkowe przyprawy. Papryka może Użyj puszki, aby zaoszczędzić czas. Superior letnia przekąska o jasnych smakach Wartość odżywcza jednej porcji: (łącznie 4) Kalorie 375, całkowity tłuszcz 28 g., tłuszcz nasycony 4 g. białka 26 g., węglowodany 10 g., błonnik 8 g., cholesterol 183 mg., sód 208 mg. cukier 5 g.
Autor przepisu – Valerie Bertinelli – amerykańska aktorka
Time: 55min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
Krewetki Szaszłyk
- 18 dużych krewetek, obranych ze skorup i żył jelitowych
- 1 łyżeczka drobno starta skórka z cytryny
- 0,5 łyżeczki drobno tarty czosnek
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 pęczek zielonej cebuli, przycięty
- Specjalne wyposażenie: 6 długich bambusowych szpikulców 10-15 cm.
Sos Romesco
- 1/4 art. oliwa z oliwek
- 0,5 łyżki stołowej posiekane migdały
- 3 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
- 0,5 łyżeczki wędzona papryka
- 1 puszka 450 gr. pieczona czerwona papryka w puszkach, osuszony
- 2 łyżeczki ocet sherry
Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, słodka papryka, sherry ocet, czosnek, papryka, migdały
Przygotowanie przepisu:
- Sos romański: na średniej wielkości patelni na umiarkowanej patelni rozgrzej oliwę z oliwek nad ogniem. Często dodawaj migdały i smaż mieszając do złotobrązowego, około 3 minut. Dodaj czosnek i smażyć, aż bladożółty i intensywny aromat, około 1 minuty. Dodaj wędzoną paprykę i zamieszaj w ciągu 30 sekund. Przenieś do blendera. Dodaj pieczoną paprykę ocet i 0,5 łyżeczki sól, zmielić do uzyskania prawie jednorodnej konsystencji masy. Przenieś do miski i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Sos Romesco można przygotować z wyprzedzeniem w ciągu 1 dnia i przechowywać w lodówka.
- Szaszłyki z krewetek: w misce wymieszaj krewetki skórka z cytryny, czosnek, 1 łyżka. l oliwa z oliwek, 0,5 łyżeczki sól i czarny pieprz do smaku. Umieść 3 krewetki na każdym szpikulec. Wlej zieloną cebulę do miski z pozostałymi 1 łyżkami. l oliwka posmaruj olejem i posyp szczyptą soli.
- Rozgrzej grill lub patelnię na średnim ogniu. Grilluj zieloną cebulę, okresowo obracając, aż będzie zniknie i nie zwęgli się w miejscach, około 5 minut. Przenieś na talerz. Smażyć krewetki na szaszłykach, obracając je raz, aż będą ugotowane, 2-3 minuty z każdej strony. Połóż szaszłyki na zielonym talerzu z cebulą i podawaj z sosem romesco. Możesz udekorować stół przekąską z grillowaną polędwicą wołową.
