Jerk to jamajska marynata i sposób na gotowanie drobiu, kurczaka palant oznacza „smażony na węgiel”. Pojawił się na środku XVII w. Dzięki ucieczkom niewolników, którzy ukrywali się na wolności zarośla Jamajki i gotowane jedzenie z tego, co znaleźli. Głównie dziczyzna została natarta papryczkami karaibskimi rosnącymi tam i grillowany węgiel drzewny. Mięso umieszczono w beczce i zakopano w jamie, po zrobieniu otworów na wylot dymu lufę wypalono węgiel drzewny, a mięso okazało się dymem. Gotowanie szarpane piecze się ze smakiem węgli, więc mięso jest pokryte z polewą to ona nadaje temu wyjątkowemu smakowi. Spróbuj i ty ostry kurczak po jamajsku w domu lub na pikniku z grilla. I… wyróżnia się smakiem pikantno-słodkim sosem owocowym. друзьями: 
Time: 30 мин.plus czas wytrawiania Trudność: łatwa Porcje: 4 – 6 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Contents
Składniki na przepis:
Kurczak
- 8 kawałków ud i piersi z kurczaka ze skórą, bez kości
- 1/4 art. l cukier trzcinowy
- 2 łyżki. l sos sojowy
- 1 łyżka. l liście tymianku
- 1 łyżeczka starta gałka muszkatołowa
- 0,5 łyżeczki mielony czarny pieprz
- 0,5 łyżeczki mielony cynamon
- 6 posiekanych piór zielonej cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryka habanero lub czerwona papryka karaibska, bez pestek
- Olej roślinny do smarowania patelni i trochę do posypać kurczaka
- Liście kolendry do dekoracji
Ostry sos z mango
- 1/3 art. ciemne rodzynki
- 1/3 art. cukier trzcinowy
- 2 łyżki. l tarty imbir
- 2 ząbki czosnku, starte
- 2 mango pokrojone w kostkę
- 1 posiekany jalapeno
- 1/3 art. ocet z białego wina
- 1 łyżeczka kurkuma
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, piersi z kurczaka, papryka chili, sos sojowy, sos chutney, gałka muszkatołowa, tymianek, cynamon, kurkuma, mango
Przygotowanie przepisu:
- Włóż cukier, sos sojowy, tymianek, do robota kuchennego, gałka muszkatołowa, czarny pieprz, cynamon, zielona cebula, czosnek, pieprz habanero i szczypta soli i mieszaj przez kilka minut, usuwając przyklejanie elementów ze ścian, aby wszystko było dokładnie zmielone.
- Posyp kurczaka olejem roślinnym i wcieraj w niego gotowana mieszanka. W tym celu nie zapomnij o nasmarowaniu i pod skórą robić nacięcia. Przykryj i włóż marynatę lodówka przez co najmniej 3 godziny. Można zostawić na noc.
- Nasmaruj i rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Smaż kawałki kurczaka w dół, a następnie odwróć je. Smażyć 5 do 8 minut z każdej strony.
- Podawać z ryżem i fasolą, udekorować chutneyem z mango i posypać kolendra.
Ostry sos z mango
W średniej wielkości misce połącz rodzynki, cukier, imbir, czosnek, mango, jalapenos i sól do smaku. Przykryj i umieść w lodówka przez co najmniej pół godziny. Można zostawić na noc. wrzucić do małej patelni, dodać ocet i kurkumę i przynieść wrzenia Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Sos powinien gęstnieć, a wszystkie składniki dobrze się mieszają.
