Przepis na grillowane steki z płaskiego żelaza, wycięty ze szkaplerzowej części tuszy wołowej. Mięso jest marynowane mieszanka kawy składająca się ze świeżo zmielonej kawy, kminku, cynamonu i przyprawa chili. Grillowane steki Podziel się z przyjaciółmi: 
Fotografia dania: Kon Pulos Czas: 1 godzina. Stopień trudności: średnie porcje: 4 V. przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 4 płaskie steki żelazne (porcja mięsa wołowego, wyrzeźbiony z łopatki o wadze 220 g. każdy)
- 1,5 łyżki stołowej l nasiona kminku
- 1/4 art. świeżo zmielona kawa
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1,5 łyżki stołowej l przyprawy chili (mieszanka przypraw z papryką chili, patrz przepis)
- 1,5 łyżeczki mielony cynamon
- Olej rzepakowy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, kminek, kawa, przyprawy chili cynamonowe
Przygotowanie przepisu:
- Przygotuj mieszankę kawy do wcierania mięsa: w smażyć kminek na małej suchej patelni na małym ogniu w ciągu 2 minut, aż pojawi się charakterystyczny aromat. Na patelnię trząść tak często, jak to możliwe. Przenieść nasiona do młynka do przypraw i dokładnie zmielić. Zmielony kminek zmieszany w małej misce z mielona kawa, 1 łyżka. l sól, 1,5 łyżki. l przyprawa do czarnego pieprzu chili i cynamon.
- Przetrzyj steki, aby je wysuszyć. Posmaruj je olejem ilość oleju rzepakowego. Umieść mieszankę kawy na blasze do pieczenia i toczyć w nim steki, z których każdy powinien wziąć 1 łyżka. l Przykryj je i nie wkładaj do lodówki, niż 1 godzina, w przeciwnym razie mięso wyschnie.
- Rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła. Każdy stek skrop odrobiną oleju rzepakowego i smaż 5-6 minut z każdej strony do średniego smażenia. Shift steki na desce do krojenia i pozostaw na 15 minut, a następnie posiekaj plastry
