Smażony kurczak faszerowany nadzieniem morelowym – szczegółowy przepis na gotowanie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Zdjęcie naczynia: Kon Pulos Czas: 4 godziny. 30 minut Trudność: łatwa Porcje: 6 W przepisach stosuje się pojemniki miarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1/3 art. i 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 6 ząbków czosnku, posiekaj
- 1 łyżka. l świeży majeranek, a także gałązki do dekoracji
- 1 cytryna pokrojona na pół (usuń skórkę z połowy, wyciśnij sok z dwóch połówek)
- 1,5 łyżeczki papryka
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 (2 – 2,7 kg). Tusze z kurczaka brojlerów
- 1 mała czerwona cebula, posiekaj
- 2 posiekane łodygi selera
- 1/2 łyżki. suszone morele posiekać
- 5 łyżek. codzienna bagietka pokrojona w kostkę
- 1/4 art. posiekana świeża pietruszka
- 3/4 art. lekko osolony rosół z kurczaka
- 1 łyżka. l dżem morelowy
- 1 łyżka. l ocet jabłkowy
Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, majeranek, cytryna, papryka, kurczak, czerwona cebula, seler, suszone morele, bagietka, natka pietruszki, Dżem morelowy, ocet jabłkowy
Przygotowanie przepisu:
- Wlać 1/3 łyżki do miski robota kuchennego. oliwa z oliwek. Dodaj czosnek, 1 łyżka. l majeranek, skórka i sok z cytryny, papryka, 1 łyżeczka sól i 1/2 łyżeczki pieprz Zmiel mieszaninę na pastę. Korzystanie palce delikatnie obierz mięso. Przetrzyj skórę na wierzchu wklej, a następnie pod skórą i we wnęce. Połóż kurczaka na blasze do pieczenia i przechowywać w lodówce bez przykrycia przez 2 godziny lub przez noc.
- Przygotuj nadzienie: Podgrzej na dużej patelni z umiarkowanie wysoka temperatura pozostałe 2 łyżki. l oliwa z oliwek. Dodaj czerwoną cebulę, seler, suszone morele i gotuj, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, około 5 minut. Dodaj chleb, pietruszka i dalej gotować, mieszając, kolejne 2 minuty. Dodaj bulion, 1/2 łyżeczki. sól i 1/4 łyżeczki pieprz Shift Włożyć do miski i całkowicie ostudzić.
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Wypełnij jamę kurczaka z mięsem mielonym zawiąż nogi nićmi kulinarnymi i umieść na brytfannie z piersią w górę; schować skrzydła pod tuszy. Smaż kurczaka do skórka nie zaczyna się smażyć, około 30 minut obniżyć temperaturę do 180 ° C i dalej smażyć kurczaka do skóra nie uzyska głębokiego złotobrązowego koloru, ok. 1 godz. (W przypadku poparzenia kurczaka przykryć swobodnie folia.)
- Wymieszaj dżem i ocet w misce; posmaruj kurczaka i kontynuuj smażyć przez kolejne 20 minut. Sprawdź gotowość mięsa za pomocą termometru, temperatura powinna być włożona w najgrubszą część uda 75 ° C. Wyjmij kurczaka z piekarnika i pozostaw na 10 minut. Udekoruj gałązki majeranku.
