Escariol z soczystych liści jest nie tylko dobry w postaci surowej, z okaże się również doskonałą przystawką, jeśli ją usmażysz i zgasić. Ugotuj smaczny i prosty posiłek, smażąc kurczaka biodra na patelni do chrupiącej złotej skórki i zatopione użyj tłuszczu z kurczaka do smażenia escariolu z czosnkiem i tymiankiem i kwaśne kapary, które wraz z niewielką ilością sok z cytryny i masło ciekawie uzupełnią pikantny smak sałatki. Danie jest gotowane dość szybko i będzie świetne lekka kolacja, pełna smaków. Podawać posypane świeżym warzywa Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 540, ogółem tłuszcze 37 g., tłuszcze nasycone g., białka 41 g., węglowodany 8 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z друзьями: 
Time: 40 мин. Trudność: łatwa Porcje: 4 W przepisach stosuje się pojemniki pomiarowe o pojemności: 1 szklanki (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (st.) – 120 ml 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1łyżka stołowa (łyżka.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 8 udek kurczaka ze skórą i kośćmi (około 1 kg)
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 duża głowa escariolu
- 4 ząbki czosnku
- 4 gałązki tymianku
- 1 łyżka. lekko osolony rosół z kurczaka
- 3 łyżki. l kapary, spuść płyn
- 1 łyżka. l (15 gr.) Masło
- Sok z połowy cytryny
- Posiekana świeża natka pietruszki do podania
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, sałatka escariol, kapary, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Odpowiedni na dużej patelni do piekarnika rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Posyp kurczaka z solą i pieprzem i położyć skórkę na patelni. Smażyć, aż skóra będzie lekko rumiane przez około 10 minut. Odwróć się przenieś patelnię do piekarnika i piecz do miękkości, 10-12 minut. Połóż kurczaka na talerzu.
- W międzyczasie pociąć escariol, łzę na kawałki i dobrze spłukać. Posiekaj czosnek cienko.
- Odcedź stopiony tłuszcz z patelni, pozostawiając tylko 3 łyżki. l.; przywrócić patelnię do średniego ciepła. Dodaj czosnek i smaż aż do złoty kolor, około 1 minuty. Dodaj połowę sałatki i gotować, mieszając, aż uschnie, około 1 minuty. Dodaj pozostałe kawałki escariolu i smażyć, mieszając, aż zwiędną, 1 minuta Sól i pieprz do smaku.
- Dodaj tymianek i wywar z kurczaka i zagotuj. Gotuj aż płyn odparuje dwukrotnie, około 3 minut. Dodaj kapary masło i sok z cytryny. Gotuj, obracając patelnię, aż olej się nie topi. Wyrzuć gałązki tymianku.
- Ułóż udka z kurczaka i escariol w talerzach. Posyp pietruszka.
