W zaledwie 20 minut Patrick Neely miesza sos sojowy z pomarańczą sok z octu winnego i ryżowego, aby uzyskać orientalny sos, który w trakcie gotowania staje się gęsty i niesamowicie smaczny, szczególnie w połączeniu z soczystym mięsem z kurczaka i świeżym, jasnym брокколи. 
Time: 20min Trudność: łatwa Porcje: 3 – 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr pokroić na kawałki 1,5 cm udka z kurczaka bez kości i skóra
- 4 łyżki. blanszowane kwiatostany brokułów
- 2 łyżki. l sos sojowy
- 1 łyżka. l sok pomarańczowy
- 1 łyżka. l jasnobrązowy cukier
- 1 łyżka. l ocet winny z ryżu
- 1/2 łyżki. l skrobia kukurydziana
- 1/2 łyżki. l olej sezamowy
- 1/2 – 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki lub więcej życzenie
- 1 łyżka. l wyrafinowane masło orzechowe oraz kilka innych jeśli to konieczne
- 2 łyżki. l obrany i posiekany świeży imbir
- 4 mielone ząbki czosnku
- 4 pierścienie zielonej łodygi cebuli
- Ryż na ciepło, podawany
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, brokuły, zielona cebula, czosnek, korzeń imbiru, płatki czerwonej papryki, skrobia, ocet winny, brązowy cukier, sok pomarańczowy, nasiona sezamu, sos sojowy, ryż
Przygotowanie przepisu:
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, sok pomarańczowy, jasnobrązowy cukier, ocet winny z ryżu, skrobia kukurydziana, olej sezamowy i płatki czerwonej papryki.
- Połóż wok na umiarkowanie silnym ogniu i nasmaruj jadalnię łyżka masła orzechowego. Gdy olej lśni, dodaj połowę kawałki kurczaka. Smażyć (metoda „steer-fry”) do momentu ugotowania, 3-4 minuty. Połóż na talerzu i powtórz proces z pozostałym kurczakiem.
- Wlej więcej masła orzechowego do gorącego woka, aby to zrobił całkowicie zakrył spód. Dodaj imbir, czosnek, zieloną cebulę i smażyć do miękkości przez około 1 minutę. Ponownie włóż kurczaka do woka razem z brokułami i podgrzej mieszając. Wlać gotowane sos i gotować na wolnym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje i zagotuje się, około 45 sekund Przenieś do miski do serwowania i podawaj z ryż.
