Steruj narybkiem to metoda gotowania, w której mięso i warzywa są szybko smażone na gorącej patelni w małej ilość oleju. W ten sposób popularny azjatycki makaron udon z kurczakiem i warzywami, który otrzymuje się nie tylko вкусной, но и сытной. 
Time: 40 мин.Trudność: łatwa Porcja: 2 Zmierzone pojemniki są używane w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 500–600 gr. świeży lub mrożony makaron udon
- 0,25 art. bulion grzybowy
- 2 łyżki. l sake
- 2 łyżki. l sos sojowy
- 1,5 łyżeczki cukier
- 200 gr. bez skóry piersi i kości z kurczaka 0,5 cm grubości.
- 2 łyżki. l olej roślinny
- Ćwierć małej główki kapusty napa, pokrojonej w plastry 3-4 cm.
- 1 marchewka pokrojona cienko pod kątem
- 3 pióra zielonej cebuli (białe i zielone części osobno), cienkie posiekane
- 1 łyżka. zielony groszek
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, sake, sos sojowy, cukier, piersi z kurczaka, kapusta pekińska (Napa), marchew, zielona cebula, groszek cukrowy w strąkach, czosnek
Przygotowanie przepisu:
- Zagotuj duży garnek z wodą. Dodaj makaron i gotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Włóż makaron do durszlaka i spłukać zimną wodą, mieszając rękami.
- Wymieszaj duży bulion z miarką, sake, soję sos, cukier i 1/4 łyżeczki. sól i pieprz. Ogrzewać na dużym ogniu duża patelnia z nieprzywierającą powłoką. Dodaj 1 Art. l olej roślinny i podgrzewaj, aż pojawią się zmarszczki powierzchnia oleju. Dopraw kurczaka lekko solą i pieprzem; włóż patelnię i smaż przez 2 minuty, aż dno się przyrumieni. Odwróć się i smaż przez około minutę. Przejdź do miskę i odstawić.
- Wlać pozostałe 1 łyżkę. l olej do smażenia na patelni, dodaj kapustę, marchewkę i białą cebulę. Smażyć mieszać przez około 2 minuty, aż zacznie się kapusta zmiękną, a marchewki staną się chrupiące miękkie. Dodaj groszek i czosnek i smażyć przez kolejne 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż czosnek stanie się złoty. Dodaj makaron i usmaż za około 30 kolejnych sekund, ciągle mieszając, aż mieszanina wyschnie i gotować równomiernie.
- Dodaj mieszankę bulionu grzybowego i kurczaka na patelnię, kontynuuj gotowanie, mieszając, przez kolejne 1-2 minuty, aż płyn zacznij odparowywać i całkowicie przykryj makaron; doprawić solą i pieprz Ułóż makaron i warzywa w miskach i udekoruj pozostałymi zielona cebula.
