Szczegółowy przepis na gotowanie kuchni greckiej zdjęcie. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 40 minut Poziom trudności: łatwy Porcje: 2 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 450 gr obrany pachniał
- 1/2 łyżki. mąka pszenna
- 1/4 art. semoliny
- Sól i świeża kruszona papryka do smaku
- 1 łyżka. maślanka
- 1 litr olej rzepakowy do smażenia
- Kliny Cytrynowe
- Sos dipowy Scordalia (patrz przepis poniżej)
Sos dipowy Scordalia:
- 2 odtłuszczone upieczone bulwy w mundurze marynarskim ziemniaki (np. Russet)
- 1 łyżka. śmietana
- 6 mielonych ząbków czosnku
- Sól i zmiażdżony czarny pieprz do smaku
- 1/4 art. sok z cytryny
- 1/4 art. ocet z czerwonego wina
- 1/4 art. oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: filet rybny, ziemniaki, cytryna sok, ocet winny, śmietana, jogurt, kasza manna, czosnek
Przygotowanie przepisu:
- W średniej wielkości misce wymieszaj 1/2 łyżki. mąka pszenna kasza manna, sól, pieprz i dobrze wymieszać. Zanurz rybę w maślance a następnie do mieszanki mąki. W średniej wielkości garnku lub frytkownicy rozgrzej olej, wlewając go na 8–10 cm. i smaż ryby, aż złoty brąz.
- Wyjmij rybę i połóż na ręczniku papierowym, aby ją wchłonąć nadmiar tłuszczu. Podawać z sosem scordalia i plasterkami cytryny. Sos dipowy Scordalia: Przełóż ziemniaki przez wycieraczkę sitko lub naciśnij i włóż do miski. Pokonaj, aż będzie gładkie. śmietana, posiekany czosnek, oliwa z oliwek, sok z cytryny, czerwony ocet winny i trochę wody (w razie potrzeby). Sól i pieprz do smaku. Trzymaj zimno aż do podania. Wyjście: około 3 Art.
