Sos solony z dorsza – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: Кон ПулосCzas: 1 godzina. 5 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 8 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 350 gr solony dorsz, najlepiej filet
- 2 łyżki. mleko
- 1 łyżka. tłusty krem
- 2 średnie bulwy ziemniaka, obrać i pokroić na pół
- 2/3 art. oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki
- 2 małe gałęzie tymianku
- 4 całe goździki
- 1 łyżka. l świeży sok z cytryny
- Świeżo mielony pieprz
- Krakersy lub tosty do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, mleko, śmietana, ziemniaki, czosnek, tymianek, goździki, sok z cytryny, krakersy, tosty
Przygotowanie przepisu:
- Wlej dorsza zimną wodą i wstaw do lodówki na 24 godziny, zmieniając wodę 4 razy.
- Spuścić wodę. Włóż dorsza na patelnię, zalej zimną wodą i doprowadzić do wrzenia; odcedzić, a następnie powtórzyć ze świeżą wodą. Znowu spuścić wodę, a następnie dodać mleko i śmietanę. Doprowadzić do wrzenia i gotować w niskiej temperaturze, aż mięso zacznie się rozpadać, około 15 minut Pozostaw 1/2 łyżki. mieszanka mleczna, reszta spuścić ciecz. Podziel filet na włókna.
- Umieść ziemniaki na patelni i zalej zimną wodą. Przynieść zagotować i gotować w średniej temperaturze do miękkości, około 20 min; spuścić wodę. W takim razie trochę się ochłódź zmiażdż to. W międzyczasie wymieszaj oliwę z oliwek w rondlu, czosnek, tymianek i goździki; gotować w niskiej temperaturze, 5 min. Odcedź przyprawiony olej przez sito i odstaw.
- Włóż dorsz, olej z przyprawami do połowy do robota kuchennego, pozostała mieszanka mleka, sok z cytryny i 1/2 łyżki. gorąca woda; szlifować do uzyskania gładkości. Dodaj ziemniaki i przypraw pozostały przyprawiony olej, dopraw pieprzem i wymieszaj. Shift w misce i wlać oliwę z oliwek. Podawaj Sos Z Dorsza ciepłe z krakersami.
