Sałatka Escariol i groszek cukrowy w strąkach wypełnią twój makaron wiosenna świeżość i soczystość. Zieloni i groszek duszone w sosie białe wino, oliwka i masło o delikatnym aromacie cytryny i pikantny czosnek. A następnie warzywa miesza się z gotowanym spaghetti Plastry włoskiej szynki prosciutto i tartego sera pecorino romano doda bogatszego smaku. Posyp gotowy spaghetti ze świeżą pietruszką i ciesz się ich żywymi, wielowymiarowymi obliczami smak Wartość odżywcza jednej porcji: (4 ogółem) Kalorie 71 5, ogółem tłuszcze 34 g., tłuszcze nasycone g., białka 28 g., węglowodany 73 g., błonnik g., mg cholesterolu, mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciele: 
Czas: 30 minut Stopień trudności: łatwy Porcje: 4 Używany w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 350 gr spaghetti
- 1/3 art. białe wino lub wytrawne wermut
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 2 szerokie paski skórki cytryny
- 5 łyżek. l (75 gr.) Masło, cienko pokrojone
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek
- 1 średnia wiązka escariolu, rozdarta na kawałki o długości 2 cm. Lub 6 Art. z plasterkiem rozdartego szpinaku
- 220 gr groszek cukrowy (około 2 łyżki stołowe), przeciąć na pół
- 110 gr. szynka prosciutto rozdarta na kawałki
- 1/4 art. grubo posiekana natka pietruszki
- 60-120 gr. ser pecorino romano, w plasterkach
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, białe wino, wermut, czosnek, skórka z cytryny, masło, sałatka escariol, szpinak, groszek cukrowy w strąkach, prosciutto, natka pietruszki, ser pecorino romano
Przygotowanie przepisu:
- Na dużej patelni zagotuj osoloną wodę. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z zaleceniami opakowanie
- Na dużej patelni na średnim ogniu doprowadzić do wrzące wino, czosnek i skórka z cytryny. Stopniowo interweniuj masło, a następnie oliwa z oliwek, aż sos zgęstnieje; dodaj 1 łyżeczkę. sól, pieprz do smaku. Dodaj eskarol i gotować, aż do całkowitego wyschnięcia, około 3 minut. Dodaj groszek i gotuj do miękkości, 2-3 minuty. Dodaj czosnek i cytrynę zapał.
- Wlać 1/4 łyżki. płyny do spaghetti, spuść resztę wody i włóż makaron na patelnię. Dodaj 1-2 łyżki. l płyn do gotowania i 1 łyżeczka sole; mieszaj, dodając więcej w razie potrzeby woda, aby rozcieńczyć sos. Włóż makaron do talerzy i posyp na wierzchu prosciutto, pietruszki i sera pecorino.
