Stek wieprzowy z grzybowym risotto: przepis wideo

7

• Czas gotowania

  Contents

  • • 0.0.1 40 min
    • 0.0.2 Proste danie
    • 0.0.3 163kcal
    • 0.0.4 Przepis
  • 0.1 Zaczynajmy!
  • 1 Składniki
    • 1.1 Świetna robota
  • 2 Kroki
    • • • 2.0.0.1 Słowa kluczowe

  40 min

• Trudność przepisu
  

  Proste danie

• Wartość energetyczna
  

  163kcal

• Ocena

• Przepis

Wspólne danie z ryżu w północnych Włoszech. Po pierwsze pisemna wzmianka o tym została znaleziona dopiero w XIX wieku. Dla risotto wykorzystuje okrągły ryż bogaty w skrobię odmian Arborio, Baldo, Padano, Roma, Vialone Nano, Maratelli lub Carnaroli. Prawidłowo ugotowane domowe risotto ma kremową strukturę i bogaty aromat. Stek z grzybowym risotto jest bardzo smaczny!

Zaczynajmy!

Składniki

Składniki 0/11

• Carbonade 360gr
• Ryż Arborio 180g
• Kokarda 1 szt
• Krem 22% 80g
• Pieczarki 80g
• Wino wytrawne czerwone 30g
• Czosnek 10g
• Papryka różana 2g
• Tymianek 4 gr
• Suszona Pietruszka 2 gr
• Suszony Koper 2g

40 мин40 мин 163

Świetna robota

Smacznego, mam nadzieję, że dobrze się z nami bawiłeś!

Kroki

Podjęte kroki: 0/0

1. Umyj i posiekaj warzywa i grzyby.
2. W rondlu, podgrzanym na średnim ogniu, wlać olej i smażyć czosnek przez 10-15 sekund. Dodaj cebulę i grzyby, kontynuuj smażyć przez kolejne 4 minuty, mieszając. Dodaj ryż, podgrzej jeszcze 1-2 minut Wlać 300 ml wody, soli, doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszanie przez 15-18 minut.
3. Do śmietany dodaj śmietanę, kolejne 100 ml wody, zioła do smaku, gotować mieszając przez kolejne 5 minut.
4. Pokrój wieprzowinę na dwa steki.
5. Wlać olej na patelnię na dużym ogniu. rozgrzej go i smaż stek po obu stronach przez 2 minuty każdy. Następnie zredukuj i podgrzej do średniego i gotuj, okresowo przewracający się, 8 minut. 2 minuty przed gotowością dodaj pieprz do róży, tymianku i wina, odparuj przez 2 minuty. Posolić pieprz do smaku.

Słowa kluczowe

• Grzyby
• Kuchnia włoska
• risotto
• stek