Stek boczny wycięty z brzusznej części tuszy wołowej – więcej chudy krój, który stanie się bardziej miękki, jeśli nie na długo marynata Doskonałą marynatą jest sok z limonki. Jego kwas nie jest tylko zmiękcz mięso, ale także nadaj mu wspaniały smak. Stek przetarty sokiem z limonki i mieszanką przypraw, która zawiera proszek chili, brązowy cukier, tymianek, zira i pieprz chipotle. Last nada mięsu lekki aromat dymu, który przyda Ci się stek z grilla na grillu elektrycznym. Smaż stek, aż będzie pożądany stopień smażenia, cienko posiekaj i ciesz się kombinacją bogaty smak wołowiny, chili i musujące limonka 
Time: 1 hour. 10 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 stek z flanki o wadze 0,7-0,9 kg.
- 1 limonka + kliny do serwowania
- 1 łyżka. l Chili w proszku z dodatkiem chipotle + 1 łyżeczka.
- 1 łyżka. l brązowy cukier
- 2 łyżeczki posiekany świeży tymianek
- 1 łyżeczka mielona zira
- Grillowany olej roślinny
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, przyprawa chili, kminek, tymianek, brązowy cukier, sok z limonki
Przygotowanie przepisu:
- Zetrzyj 1 skórkę skórki, a następnie pokrój ją na pół. Wmieszaj mała miska skórki z przyprawami z wiórkami chili, brązowym cukrem, tymianek, zira, 0,5 łyżeczki sól i trochę ziemi czarny pieprz. Ściśnij połówki limonki bez skórki nad stekiem i wetrzyj je w mięso.
- Przetrzyj stek po obu stronach mieszanką przypraw. Zostaw o temperatura pokojowa przez 30 minut.
- W międzyczasie rozgrzej grill do umiarkowanego ciepła. Nasmaruj stojaki olejem roślinnym. Podczas grillowania stek słabo rumiane, około 8 minut.
- Odwróć się i smaż, aż termometr zostanie umieszczony na środku bokiem mięso, nie pokaże temperatury 55 ° C-60 ° C, kolejne 5-7 minut na słaby pieczenie (cieńsze krawędzie steku będą bardziej upieczone).
- Przenieś na deskę do krojenia i pozostaw na 10 minut. Posolić i drobno posiekać na włóknach. Podawać z plasterkami лайма.
