Stek z flanki (flanka wołowa) ze smażonymi ziemniakami – szczegółowy przepis Wartość odżywcza na porcję: (ogółem 4) Kalorie 480, całkowite tłuszcze 25 g., Tłuszcze nasycone g., Białka 35 g., węglowodany 29 g., błonnik g., cholesterol mg., sodu mg., cukier g. 
Time: 30min Trudność: łatwa Porcje: 4 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 500–700 gr. stek wołowy (czcigodny bok)
- 700 gr. ziemniak z czerwoną skórką
- 1 łyżka. świeża pietruszka
- 1 duże piórko zielonej cebuli, grubo posiekane
- 1 mały jalapenos, bez pestek i grubo posiekany
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Drobno starta skórka i sok z 1/2 cytryny
- 1/4 art. oliwa z oliwek
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, czerwone ziemniaki, jalapenos, czosnek
Przygotowanie przepisu:
- Umieść ziemniaki na średniej patelni i zalej zimnem woda posolić to. Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości.15 do 20 min. spuścić ciecz.
- W robocie kuchennym wymieszaj pietruszkę, szczypiorek, jalapenos, czosnek, skórka z cytryny i sok, 2 łyżki. l oliwa z oliwek i 1/2 łyżeczki sól, drobno posiekaj. Przenieś do małej miski.
- Podgrzej dużą patelnię do wysokiej temperatury i dodaj 1 Art. l oliwa z oliwek. Dopraw stek solą i pieprzem. Dodaj na patelni i smażyć na brązowo, od 5 do 6 minut. na z każdej strony. Połóż bok wołowiny na desce do krojenia i pozostaw na 5 min. Dodaj pozostałe 1 łyżkę. l oliwa z oliwek i ziemniaki na tej samej patelni; lekko zmiażdż ziemniaki drewnianym łyżka Smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż do złotego koloru i tworzenie się lekko chrupkiego, około 5 minut. Sezon sól i pieprz.
- Pokrój bok steku na włókna na cienkie plasterki. Z góry włóż sos z pietruszki i podawaj z ziemniakami stek z flanki z rukolą.
