Stek z flanki jest niedrogim kawałkiem mięsa z otrzewnej babki. Wytnij Ma bogaty smak wołowiny, ale sprawia, że jest delikatny i soczyste, mięso musi być najpierw marynowane. Gotuj marynata na bazie octu, sosu Worcester i przypraw w to przez kilka godzin. Następnie grilluj w strefie skierować ciepło do średniego smażenia, cienko przekrojone błonnik i podawaj z grillowaną cebulą i pysznym orientalnym Sałatka Tabula, która jest przygotowywana z bulgur i pietruszki, z dodanie ogórka, oliwek i rukoli dla większej soczystości. wartość jednej porcji: (łącznie 6) Kalorie 270, tłuszcz całkowity 1 2 g., tłuszcze nasycone, białka 27 g. węglowodany 14 g. błonnik, cholesterol mg., mg sodu, cukier g. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 30 minut plus czas marynowanie Trudność: łatwa Porcje: 6 Używane w przepisach pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 0,7 kg stek z flanki
- 0,5 łyżki stołowej bulgur
- 3 łyżki. l ocet z czerwonego wina
- 4 łyżeczki oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Sos Worcester
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- Półziarno posiekany ogórek
- 0,5 łyżki stołowej całe liście pietruszki
- 1/4 art. pestki oliwek
- 170 gr rukola
- 1 średnia cebula, pokrojona w 6 grubych pierścieni
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, kasza bulgur, wino ocet, sos Worcestershire, ogórki, oliwki, rukola
Przygotowanie przepisu:
- Przebij stek widelcem około 12 razy i włóż go plastikowa torba z ziplock, dodająca 2 łyżki. l ocet, 1 łyżeczka. oliwa z oliwek, sos Worcester, czosnek, 1/4 łyżeczki sól i 1/4 godziny l pieprz Zamknij torebkę, wstrząśnij, aby pokryć mięso mieszanką i pozostawić do marynowania przez co najmniej 4 godziny lub dzień.
- Zagotuj bulgur zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, spuścić nadmiar wody i ostudzić do temperatury pokojowej. Losowo z ogórkiem, natką pietruszki, oliwkami i połową całej rukoli. Wlać pozostałe 1 łyżka. l ocet i 1 łyżka. l oliwa z oliwek. Sól pieprz i odłóż na bok.
- Usuń mięso z marynaty i wysusz. Posyp 1/4 łyżeczki. sól Przygotuj grill na bezpośrednie lub pośrednie ciepło lub ciepło patelnia grillowa na umiarkowanie wysokim i umiarkowanie małym ogniu. Posyp obie strony każdej cebuli sprayem do gotowania i posyp solą i pieprzem. Umieść cebulę w pośredniej strefie grzewczej grilla, i mięso – w strefie bezpośredniego ciepła. Okresowo smaż cebulę obracając, aż do miękkości, około 15 minut.
- Grilluj mięso, obracając je raz, aż znajdzie się w środku temperatura nie osiągnie 52 ° C, około 8-10 minut każda z boku. Przykryj stek folią i odstaw na 15 minut, następnie drobno posiekaj włókna.
- Ułóż pozostałą rukolę w 6 talerzach i ułóż na wierzchu sałatka bulgur, 1 grillowana cebula i posiekany stek.
