suszone buraki na zimę
Zbiór suszonych buraków na zimę nie zajmie dużo czasu i nie spowoduje tyle problemów, co w przypadku konserw. Podczas suszenia rośliny okopowe w pełni zachowują swoje korzystne właściwości. Dodaj suszone buraki w zupach i barszczu, w różnych sałatkach i winegret.
Suszone buraki na zimę
Do suszenia buraków na zimę użyj odmiany, w której miąższ nasycony ciemny kolor.
Dokładnie spłucz korzenie gąbką, usuń głowice i korzenie.
Opłucz buraki i gotuj przez 30 minut, a następnie natychmiast zanurz zimna woda przez 15 minut.
Obierz owoce i pokrój w małe paski lub makaron ( grubość od 2 do 4 mm).
Opłucz cięte buraki i umieść je na suszenie
Kolejny, nie mniej dobry sposób na suszenie buraków:
- Dokładnie opłucz korzenie, obierz, posiekaj mały makaron i blansz
- we wrzącej osolonej wodzie (5 g soli na 1 litr wody) wody przez 3 minuty. Schłodzić buraki natychmiast w zimnej wodzie.
- Suchy makaron z buraków w wysokiej temperaturze (85 stopni) przez 6 godzin.
- Wysuszone warzywa korzeniowe dobrej jakości powinny być ciemnoczerwony z różowym lub fioletowym odcieniem.
Wydajność suchych warzyw zależy od ich wielkości i początkowej wielkości cechy: z 1 kg świeżych roślin okopowych uzyskuje się 120-150 gr suszone
Wybierz metodę suszenia warzyw w zależności od warunków. Sztuczne suszenie jest najczęstsze: na talerzu i szafki, suszarki elektryczne, rosyjski piec.
Suszenie powietrzem słonecznym zależy od klimatu i warunków pogoda.
Smaczne pomysły:
Suszą się nie tylko warzywa. Zimą doda smaku Twoim potrawom suszone zioła i kompoty z suszonych owoców nie mogą być porównywane z sokami ze sklepów.
Lewy cylinder? Gotuj marynowane buraki, co doskonale uzupełnia winegret.
