suszone warzywa na zimę
Dodaj aromatyczne zioła do zup i dań głównych przez cały rok domki są proste. Suszenie zieleni nie spowoduje większych problemów dla hostessy i będzie dobrym przygotowaniem na zimę. Suszone zielone witaminy nie znikają Podczas gotowania ta przyprawa ujawni wszystkie swoje przydatne i walory smakowe.
Zbiór suchych pachnących ziół na zimę
Możesz suszyć absolutnie wszystkie warzywa, ale najczęściej gospodynie domowe stosowany do przygotowania pachnących ziół: młody koperek, liście seler, kolendra, bazylia, cząber, mięta, natka pietruszki, melisa, młody liście pokrzywy itp.
Do suszenia wybieraj tylko świeże, młode bez zażółcenia liście Surowce należy zbierać wyłącznie do suchego gotowania w domu pogoda. Opłucz warzywa pod prysznicem. Koper do suszenia lepiej nie spłukać. Dokładnie umyj zielenie z nadmiaru wody sortuj: usuń wszystkie uszkodzone liście, przycinaj długo łodygi.
Pokrój umyte rośliny na kawałki 3-5 cm i równomiernie rozłóż na suszarce lub sicie suszącym. Wstępnie przykryj sito gaza, aby nie stracić małych kawałków suchej zieleni. Podczas osusz warzywa i delikatnie wymieszaj.
Bardzo dobrze jest suszyć warzywa w powietrzu. W tym celu zawiąż pożądane różne pachnące zioła w małych bukietach i trzymaj się zacienione obszary z dobrą wymianą powietrza. Suche powietrze warzywa tylko przy suchej pogodzie.
Wydajność aromatycznych dodatków do potraw wcale nie jest duża i wynosi podjęte około 4-6% świeżych ziół.
Nie omiń najbardziej przydatnej pokrzywy. Wytrzyj liście w ten sposób tak samo jak reszta zieleni. Suszoną pokrzywę zmielić na proszek i trzymać w banku. Taka przyprawa będzie wiernym pomocnikiem na wiosnę, kiedy niedobór witamin. Dodaj pokrzywy w proszku do sosów, płatków, naleśników, zupy i napoje.
Smaczne pomysły:
Z suszonej przyprawy aromatycznej przygotuj aromatyczną sól: 2 łyżeczka posiekanej przyprawy suszonych ziół na 1 łyżeczkę sól. Sezon pokrzywy trwa dość długo.
Zrób elegancką sałatkę z pokrzywy lub kremową zupę zielone szczypce.
