Jesień to czas zbiorów i jest szczególnie bogaty w jabłka. Te wspaniałe owoce są bogate nie tylko w zdrowe elementy i błonnik, ale także zapewnia niezwykle szerokie możliwości gotowania. Świetnie nadają się gęste, kwaśne lub słodko-kwaśne odmiany robienie ciast bez utraty kształtu i wchłanianie cukru, stają się słodkie, ale nie obrzydliwe. To zamknięte jabłko ciasto jest nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne, dzięki top ciasto z rodzaju miniaturowych bułeczek z корицей. 
W ремя: 1 час. 30 minut Trudność: łatwa Porcje: 6 – 8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 400 gr. podstawy ciasta
- 3 łyżki. l mąka i opcjonalnie do zraszania
- 6 łyżek. l (90 gr.) Masło, temperatura pokojowa
- 3/4 art. cukier granulowany
- 1,5 łyżeczki mielony cynamon
- 1/3 art. ciemne rodzynki
- 1/3 art. złote rodzynki
- 1,8 kg jabłka różnych odmian, takie jak Granny Smith, Golden delishes and mac
- Sok 1 Cytrynowy
- 0,5 łyżeczki starta gałka muszkatołowa
- Szczypta soli
- 1 duże jajko, lekko ubić
- 2/3 art. cukier puder opcjonalny
- 2 łyżki. l mleko i opcjonalnie w razie potrzeby (opcjonalnie)
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, jajka, mleko, jabłka, rodzynki, sok z cytryny, gałka muszkatołowa, cynamon
Przygotowanie przepisu:
- Pokrycie 23 cm. foremkę do ciasta z 1 kawałkiem ciasta i włóż chłodzić, aż ciasto zostanie zmontowane.
- Ciasto z bułkami cynamonowymi: rozłóż pozostałe ciasto na posypanej mąką powierzchni i równomiernie rozprowadzić jego powierzchnia 2 łyżki. l (30 gr.) Masło. Za chwilę wymieszaj 1/4 łyżki. cukier granulowany z 1 łyżeczką. cynamon i posyp tę mieszaninę równomiernie masłem; zgrabnie naciśnij palcami, aby mieszanka się przykleiła.
- Rozwałkuj ciasto w ciasną bułkę. Wytnij i wyrzuć około 3,5 cm na obu końcach i pokrój powstałą kiełbasę na plastry o grubości 1,2 cm i ułóż je plasterkami Mąka pergaminowa, tworząc ciasne koło. Posyp lekko mąkę, a następnie delikatnie zwiń w 25 cm koło. Połóż pergamin na blasze do pieczenia i wkładaj do lodówki aż do złożenia ciasto
- Wlej ciemne i złote rodzynki do średniej miski i wlej ją gorąca woda. Niech stanie się miękka i miękka przez około 5 minut. następnie spuść wodę.
- Nadzienie jabłkowe: obierz jabłka i pokrój rdzeń pokrój w plastry o grubości 1,2 cm i wymieszaj w dużej misce z pozostałymi 0,5 łyżkami. cukier i sok z cytryny. Вna dużej patelni na średnim i wysokim ogniu stop pozostałe 4 Art. l (60 g.) Masło. Dodaj jabłka i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż twarde jabłka będą bardziej miękkie, ale wszystkie nadal będzie w formie, 15-18 min. (słodsze jabłka, takie jak Mac będzie bardzo miękki i da więcej soku). Wlać mąka, pozostałe 0,5 łyżeczki. cynamon, gałka muszkatołowa i sól oraz mieszaj, aż sok zgęstnieje, około 2 minut. Wyjmij patelnię za pomocą ugotuj talerze, dodaj rodzynki i poczekaj, aż nadzienie całkowicie ostygnie (nadzienie mogą być przechowywane zamknięte w lodówce do 2 dni).
- Wypełnij ciasto nadzieniem, układając je równomiernie. Obróć ciasta z bułek cynamonem i przykryj je ciastem, usuń pergamin (jest w porządku, jeśli niektóre elementy są w trakcie przetwarzania nieco oddzielone od siebie). Przytnij ciasta do siebie do przyjaciela. Zegnij brzegi ciasta i uszczypnij je w przypadkowej kolejności. Smaruj jajkiem i przechowuj w lodówce przez 30 minut.
- Umieść patelnię w piekarniku i podgrzej ją do 205 ° C. Umieść blachę do pieczenia na blasze do pieczenia i piecz do skórki stanie się złoty i chrupiący, a nadzienie zacznie bąblować, około 50 minut (jeśli góra też stanie się brązowa szybko delikatnie przykryj ciasto folią). Połóż się na ruszcie i trochę ostygnąć.
- Lukier: Ubij cukier puder w misce trzepaczką mleko do jednolitej gładkiej konsystencji (jeśli glazura się skończyła za gęste dodaj kolejne mleko na 1 łyżkę. l.). Wlać lukier ciasto
