Piersi z kurczaka w domu
Wszyscy fani mięsnych przysmaków będą zadowoleni z przepisu autora jerky kurczak! Spróbuj udoskonalić swój kulinarny umiejętności. Technologia gotowania nie wydaje się skomplikowana. Kenijski pieprz w towarzystwie koniaku lub rumu „tworzy” z piersią kurczaka pyszne przepyszne cuda!
Stock Foto Suszona pierś z kurczaka
{gallery} 458 {/ gallery}
Domowa pierś z kurczaka
Do gotowania pysznego suszonego kurczaka będzie potrzebował:
- pierś z kurczaka 3-4 szt
- Kenijska ostra papryka, zmielone 1-1,5 łyżki stołowe
- mielony czarny pieprz 1,5-2 łyżki stołowe
- mielona papryka 3 + 2 łyżeczki
- sól 2 łyżki ze zjeżdżalnią
- warzywa do smaku
- rum lub koniak 50-70 gr
Suszone piersi możesz przygotować w następujący sposób:
Ostrożnie oddziel mięso od kości i podziel na dwie części, aby uzyskać podłużne kawałki.
Zrób płytkie kieszenie z boku.
Wymieszaj w misce: sól, wszystkie rodzaje pieprzu i posiekane warzywa, wlać koniak lub rum. Zalecane użycie pietruszka.
Przygotowane białe mięso z kurczaka z przyprawami. Ważne (!) zetrzyj mięso, a nie zanurz je. „Kieszenie” również mięsa zetrzeć z przyprawami.
Aby uzyskać smak i ostrość, możesz dodać jedną czwartą klina czosnek w każdej „kieszeni”.
Złóż piersi z kurczaka w misce i przykryj folią spożywczą. Mięso przechowywać w lodówce przez 12-14 godzin.
Usuń i spłucz marynowanego ptaka w wodzie, aby zapobiec otarciom pozostawione. Osuszyć piersi kurczaka ręcznikiem i zetrzeć na ruszcie papryka.
Dla smaku ponownie dodaj posiekany czosnek. Ciasno owinąć mięso szmatką i wysłać na zimno na kolejne 24-36 godziny
Wykonaj małe nakłucie na wąskiej stronie kurczaka i nici lina.
Zawieś przygotowany przysmak w dobrze wentylowanym miejscu w pomieszczeniu przez dwa dni, pokryte gazą.
Im dłużej suszony kurczak wisi, tym bardziej sucha będzie.
Przygotowane mięso przechowuj w lodówce.
Smaczne pomysły:
Połóż cienki kawałek suszonej piersi z kurczaka jamon (patrz zdjęcie), posyp pieprzem i udekoruj suszonym pomidory. Podawać z warzywami.
