Szklany makaron z kurczakiem – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 1 hour. 20 minut Trudność: średnia Porcja: 4 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 225 gr. zabawny makaron sai (kluski wykonane z skrobia fasolowa mung, tak zwany „makaron szklany”)
- 4 cienkie plasterki udek z kurczaka bez kości (około 450 gr.), dopraw solą i pieprzem
- 2 łyżki. l olej z pestek winogron
- 2 duże marchewki, obrane i cienko obrane
- 2 łodygi, dobrze umyte i pokrojone w kostkę seler
- 2 obrane i cienko pokrojone małe cukinie cukinia
- 2 łyżki. (ok. 85 g.) szczotkowany, przycięty i pokrojone grzyby shiitake
- 1 sztuka (30 gr.) Posiekane świeżo posiekane cienkie słomki korzeń imbiru (długość 2,5-4 cm)
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki. bulion drobiowy o niskiej zawartości soli
- 1 ogórek, pokroić wzdłuż na cztery części i drobno posiekać
- Świeże zioła do serwowania
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, makaron ryżowy, olej winogronowy, grzyby shiitake, marchew, seler, cukinia, korzeń imbiru, ogórki
Przygotowanie przepisu:
- Moczyć makaron w ciepłej wodzie przez 30 minut, aby przywrócić ona.
- W woku, przy umiarkowanym ogniu, rozgrzej olej winogronowy bez pestek Włóż marchew, seler naciowy, cukinię i podsmaż warzywa nie stają się lekko miękkie, około 5 minut. Dodaj grzyby shiitake i gotuj, aż sok się wyróżni. Następnie dodaj Korzeń imbiru, kurczak i smażyć na dużym ogniu za pomocą patelni Smażyć, aż kurczak lekko się zarumieni. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj bulion z kurczaka i gotuj, aż bulion z kurczaka w połowie odparował.
- Odcedź makaron. Wymieszaj ze smażonymi warzywami i kurczaka, posyp świeżymi warzywami i ziołami i podawaj.
