Szwedzki przepis na klopsiki z mięsem молочным соусом. 
Time: 55 мин.Stopień trudności: łatwe Porcje: 4 – 6 pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 340 gr mielona łopata
- 340 gr mielona wieprzowina
- 2 kromki świeżego białego chleba
- 1/4 art. mleko
- 3 łyżki. l ghee (porcjowane)
- 1/2 łyżki. drobno posiekana cebula
- Szczypta plus 1 łyżeczka. gruba sól
- 2 żółtka z jaj kategorii CO
- 1/2 łyżeczki czarny pieprz
- 1/4 łyżeczki ziele angielskie
- 1/4 łyżeczki świeżo starta gałka muszkatołowa
- 1/4 art. mąka pszenna
- 3 łyżki. bulion wołowy
- 1/4 art. tłusty krem
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, mielona wołowina, śmietana, mleko, jajka, mąka, biały chleb, cebula, papryka słodka gałka muszkatołowa
Przygotowanie przepisu:
- Rozdrobnij chleb na kawałki i włóż do małej miski z mlekiem. głęboka patelnia o prostych krawędziach o średnicy 30 cm na średnim poziomie stop 1 łyżkę. l (15 gr.) Masło. Dodaj cebulę i szczyptę soli i smażyć, aż cebula będzie miękka. Wyjmij patelnię z ogień.W misce stacjonarnego miksera wymieszać bułkę tartą i mleko z mielonym mięsem, żółtkami, łyżeczką grubej soli, czarny pieprz, ziele angielskie, gałka muszkatołowa i cebula. Trzepaczka średnia prędkość 1-2 minuty
- Na wadze odmierz porcje farszu na 30 gr. i załóż blacha do pieczenia. Ręcznie uformuj 30 kulek ze zmierzonego mięsa. na patelni na średnim ogniu podgrzej pozostałe 2 łyżki. l (30 gr.) Masło lub rozgrzej patelnię elektryczną do 120 ° C. Połóż klopsiki i smaż na złoty kolor. kolory ze wszystkich stron, około 7-10 min. Shumovoy shift klopsiki w żaroodpornym naczyniu i umieścić w pre rozgrzany piekarnik do 90 ° C.
- Podczas gotowania klopsików zmniejsz ogień do niskiego i dodaj mąkę do garnka. Smażyć aż do jasnobrązowy, około 1-2 minut. Stopniowo dodawaj bulion wołowy i gotować, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj śmietanę i kontynuuj gotowanie do sosu pożądana konsystencja. Wyjmij klopsiki z piekarnika, wlej sos i podawaj.
