szybki kwas miejski
Jaki napój do picia, aby ugasić pragnienie i ciało zadowolić? Oczywiście kwas chlebowy! Dlaczego szybki kwas chlebowy? Przepis jest taki! Kiedy nie ma czasu na majstrowanie przy słodzie, innej „starej mądrości” drink, na ratunek przychodzi „metoda miejska”. Tak nazywa się przepis przedsiębiorcze gospodynie domowe.
Szybki kwas chlebowy. Przepis jest „miejski”
Aby ugotować szybki kwas chlebowy, potrzebujemy:
- Krakersy żytnie (ze skórkami) – 1 szklanka.
- Piwo – 0,5 szklanki.
- Kefir – 0,5 filiżanki.
- Marchewki – 1 szt.
- Buraki – 1 szt.
- Sól – 1 łyżeczka
- Miód – 1 łyżka stołowa
- Liście malin (mogą być suche) – 1 łyżka stołowa
- Gotowana woda – 3l.
Napój jest pyszny, odświeża nie gorsze niż prawdziwa bryza! Idealny do okroshki, zimnych zup (buraków), marynat do mięso, ryby.
Możesz zrobić szybki kwas taki:
Nie krępuj się „pokroić” chleb żytni, podziel na małe kostki i wyślij do piekarnika.
Kefir wymieszaj z piwem, dodaj połowę krakersów i pozostaw przez 5 godzin do fermentacji.
Zetrzeć buraki z marchewką, wymieszać z miodem, liśćmi maliny, sól. Połącz masę z mieszanką piwa kefirowego, dodaj woda Ważne jest, aby temperatura wody wynosiła co najmniej 30 °. Jest gwarantuje naturalny proces fermentacji.
Przyszły kwas powinien wędrować dobrze. Zazwyczaj wystarcza 2-3 dnia. Zalecam pozostawienie go jako przystawki.
Smaczne pomysły
Mając taki kwas w lodówce, możesz fantazjować składniki: zrób „szybki” kwas chlebowy w czystej wodzie bez warzyw, ale z ziołami lub rodzynkami. Oczywiście musisz dodać cukier, w celu wsparcia procesu fermentacji. Nie masz czasu na upieczenie chleba? Doprowadzić prawie do „czerni” jedną porcję krakersów i odważnie rozcieńczyć spalonym chlebem zwykłymi krakersami. Okaże się nasycony ciemny kolor!
