Smaczna, obfita i zaskakująco szybka zupa da niesamowite ilość bardzo potrzebnej energii, podczas gdy gotowanie nie zabierać dużo czasu. To danie z pewnością może być wśród twoich ulubionych: niezwykły aromat, delikatny kurczak i fantazyjne tortellini. Jeśli spróbujesz nie opuszczać posiłków, to właśnie tak po prostu idealne. Jest mało prawdopodobne, aby zajęło to dużo czasu i słusznie невероятно вкусно. 
Time: 1 hour. 5 min Trudność: łatwa Porcje: 6-8 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek
- 2 skrzydełka z kurczaka
- 3 piersi kurczaka na kości ze skórą (około 1200 g.)
- 3 marchewki, pokrojone w kostkę
- 3 seler naciowy, pokrojony w kostkę
- 2 szalotki, drobno posiekane
- Trochę wytrawnego sherry
- 24 łyżki. (5700 ml.) Rosół z kurczaka
- 4 gałązki tymianku, drobno posiekane
- 1 liść laurowy
- Sok i skórka z 1 cytryny, również plastry do dekoracji
- 2 łyżki. serowe tortellini
- Drobno posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka z kurczaka, piersi z kurczaka, marchew, seler, szalotka, sherry, tymianek, liść laurowy, cytryna, makaron tortellini, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- Podgrzej żeliwny garnek lub specjalny garnek do zupy średnie ciepło, dodaj olej. Połóż tam skrzydełka z kurczaka i skóra w dół. Gotuj bez przewracania, od 6 do 8 minut, aż pojawienie się złotej skorupy. Odłóż kurczaka na bok.
- Dodaj marchew, seler i szalotki. Smaż około 10 minut, ciągle mieszając, aż cebula się stanie przezroczysty. Do odtłuszczania użyj suchej sherry, zeskrob smażenie z dołu. Dodaj bulion, tymianek i liść laurowy, włóż kurczaka z powrotem, gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. przedtem pełne gotowanie. Pozostaw kurczaka do ostygnięcia na talerzu.
- W międzyczasie zagotuj duży garnek słonej wody.
- Zmiel pierś kurczaka, odetnij mięso ze skrzydeł i wyróżnij bulion z powrotem na patelnię. Dodaj mięso, przyprawy (jeśli konieczne). Dodaj sok i skórkę do smaku przed podaniem. cytryna
- Gotuj tortellini w słonej wodzie, aż będą ugotowane.
- W każdym talerzu umieść małe tortellini, zalej bulion. Podawaj zupę na gorąco, aby tortellini zachowało elastyczność. Udekoruj plasterkiem cytryny i natką pietruszki.
