Szynka wieprzowa glazurowana – szczegółowy przepis gotowanie 
Photo of the dish: Тина РуппCzas: 3 godziny. 55 minut Stopień trudności: łatwe Porcje: 12 W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 (4 – 4,5 kg). Wieprzowa szynka wędzona na kości
- 2 łyżki. l całe goździki (opcjonalnie)
- 1,5 łyżki stołowej glazura (patrz przepis poniżej)
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, goździki
Przygotowanie przepisu:
- Wyjmij szynkę wieprzową z lodówki w ciągu 30 minut. przed rozpoczęciem приготовления.
- Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Pokrój skórkę szynką i czubkiem noża pokroić tłuszcz siatką. Następnie włóż do nacięć ząbki pąków.
- Umieść szynkę w naczyniu do pieczenia, nasmaruj i napełnij 1/4 zimnej wody. Włóż foremkę do piekarnika i piecz do o ile termometr włożony w najgrubszą część szynki tego nie robi pokaże temperatury 55 ° C, około 2 godzin 30 minut. (około 30 minut na kilogram szynki).
- Zwiększ temperaturę w piekarniku do 220 ° C. Rozłóż szynkę pół glazury (patrz przepisy poniżej). Jeśli woda w formie wyparuje, dodaj więcej. Wróć wieprzowinę do piekarnika i dalej piecz, podlewanie co 10 min. pozostały lukier do powierzchnia nie stanie się błyszcząca i złota, około 45 więcej min. Przepisy na polewę dla szynki wieprzowej: klon jabłkowy Glazura Pomarańczowa Glazura Musztarda Pikantna Glazura Glazura ananasowo-morelowa Hoysin
