Tamale z ananasem i orzechami – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: Кэт ТойчCzas: 2 godziny. 40 min Trudność: średnia Ilość: 18 tamale B przepisy używają odmierzonych pojemników o objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 kubki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżki. l.) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 18 szt. suszone liście kukurydzy
- 2 łyżki. mąka kukurydziana
- 1 łyżeczka sól
- 14 łyżek. l (200 gr.) Masło, pokój temperatura
- 1/4 art. cukier granulowany
- 1/4 art. i 2 łyżki. l brązowy cukier
- 1/2 łyżeczki ekstrakt z migdałów
- 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- 1/2 łyżeczki mielony cynamon
- 1 laska cynamonu
- 1 ananas, skórka, rdzeń, miąższ pokroić w małe kostki
- 2 łyżeczki kochanie
- 1/4 art. rum kokosowy
- 1/4 art. pekan, smażyć i drobno siekać
Przepisy z podobnymi składnikami: łuska kukurydzy, mąka kukurydza, brązowy cukier, ekstrakt migdałów, wanilia ekstrakt, cynamon, ananas, miód, rum kokosowy, pekan
Przygotowanie przepisu:
- Umieść liście kukurydzy w misce i zalej gorącą wodą. Naciśnij górną część naczynia, aby wszystkie liście były całkowicie zanurzone. Moczyć, aż liście staną się elastyczne, około 1 godzina
- W międzyczasie ugotuj ciasto: wymieszaj w misce mąka kukurydziana z 1 łyżeczką. sól Dodaj 10 łyżek. l (150 gr.) masło, 3/4 łyżki. ciepłą wodę i zagniataj, aż będzie gładka spójność. Dodaj cukier granulowany, 1/4 łyżki. brązowy cukier wymieszaj ekstrakt z migdałów i wanilii, zmielony cynamon. Przykryj ciasto folią i umieść w zimnym miejscu.
- Przygotuj nadzienie: wlej 1/2 łyżki do garnka. woda dodaj laskę cynamonu i zagotuj. Gotuj powoli strzelać, aż płyn będzie nieco trochę, około 10 minut. Rozpuść na patelni w średniej temperaturze 4 łyżek. l (60 gr.) masło Dodaj 2 łyżki. l brązowy cukier i gotować, mieszając, aż cukier się rozpuści, około 1 min. Dodaj posiekany ananas, miód i wodę cynamonową wraz ze słomką, gotować, mieszając, aż prawie cała ciecz wyparuje, około 5 minut
- Dodaj rum do patelni i podpal ją. Kontynuuj gotowanie do ananasy nie są trochę karmelizowane, około 3 minut. Zdejmij patelnię z pieca i wrzuć orzechy, ostudzić.
- Usuń liście z wody i wytrzyj do sucha. Rozłóż liście na oczyść powierzchnię i odrzuć małe i podarte. Udostępnij w środek każdego arkusza ma 1 łyżka. l ciasto i rozprowadź w całym powierzchnia, odchodząc od każdej krawędzi 2,5 cm, a następnie położyć ciasto w środku 1 łyżki. l ananasy i rozprowadzać na całej długości. Owinąć tamale w rolce, aby nadzienie pozostało w teście. Następnie odciągnij krawędzie od końców i zabandażuj kuchnię wątek.
- Umieść kosz do gotowania na parze w dużym garnku z wypełniona 3-5 cm. wodą. Umieść tamale w koszu i przykryj pokrywa patelni. Doprowadzić wodę do wrzenia i tamale parowego, aż ciasto zostanie oddzielone od liści, około 40 minut Wyjmij tamale z podwójnego bojlera i trochę ostygnąć. Może Cię to zainteresować kolejny przepis na tamale z wieprzowiną.
