Tempura warzyw i owoców morza – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 1 hour. Trudność: łatwe Porcje: 6 – 8 W przepisach stosuje się pojemniki do pomiaru objętości: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
- 225 gr. obrane i pokrojone krewetki z głową i ogonem (31-35 szt.)
- 225 gr. plastry fileta tilapia 2,5 cm
- 140 gr mąka cukiernicza (mąka z proszkiem do pieczenia)
- 140 gr biała mąka ryżowa
- 1,5 litra olej roślinny
- 1 ubite jajko, kategoria CO
- 1,5 łyżki stołowej zimna woda mineralna bez gazu
- 1/2 łyżki. wódka
- 140-170 gr. obrane i pokrojone w plastry o grubości 0,3 cm. słodki ziemniak
- 110 gr. obrana świeża fasolka szparagowa
- Sól
- 8 łodyg pietruszki
- Lód
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka ryżowa, woda mineralna, jajka, wódka, słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki), zielona fasola, krewetki, tilapia, natka pietruszki
Przygotowanie przepisu:
- W średniej wielkości szklanej misce wymieszaj mąkę cukierniczą i mąka ryżowa. Podziel na pół. W 5-litrowej frytkownicy. na silnym rozgrzej olej nad ogniem, aż temperatura się skończy termometr do gotowania nie osiąga 190 ° C. Gdy temperatura osiąga 185 ° C, w średniej wielkości misce wymieszaj jajko, woda mineralna, wódka i podziel na pół. Połóż połowę wymieszać w lodówce. Wlej połowę płynnej mieszaniny do połowy suchej mieszaj i mieszaj przez około 10-15 sekund. Może pozostać mały liczba brył. Umieść szklaną miskę w większej misce rozmiar lodu.
- Zanurz słodkie ziemniaki w cieście szczypcami, pozwól odpłynąć 2-3 sek. nad miską, a następnie wlać gorący olej. Utrzymywać temperaturę między 190 ° C a 205 ° C. Pieczeń 6-8 kawałki na raz, aż staną się przewiewne i jasny złoty, około 1-2 minut. Połóż się na ruszcie przykryty 3 warstwami ręczników papierowych i zainstalowany mały blacha do pieczenia. W razie potrzeby posyp solą.
- Zanurz w cieście i podsmaż fasolkę szparagową i liście pietruszka. Połóż smażone warzywa na półmisku i służyć jako przystawka podczas gotowania owoców morza. pozostałą połowę suchych i płynnych składników ciasta i smażyć krewetki i filet rybny w ten sam sposób. Posyp według życzenia sól, połóż rybę na talerzu do serwowania i natychmiast służyć.
