Niezwykłe ciasto z warstwami herbatników i bezy, warstwowe jedwabista śmietana na bazie twarogu i białej czekolady, posypane płatkami migdałów, zbyt piękne, aby przeoczyć nadchodzące ferie zimowe. Ciepły aromat przypraw i jasny gałka muszkatołowa zmieszana z kremowym kremowym smakiem daje aromat ciasta na świąteczną udkę. A konsystencja ciasta przekonuje Cię raz na zawsze. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że jest złożony cztery ciasta, ale tak naprawdę warstwa bezy skropiona migdałami, zapiekane w jednej formie z herbatnikiem. Upiec dwa z nich ciasto z bezą, a wystarczy połączyć je ze śmietaną. Ciasto Okazuje się elegancki i bez zbytniego szkliwa. Podziel się z przyjaciółmi: 
Czas: 2 godziny. Trudność: średnia Porcje: 8-10 W przepisach stosuje się pojemniki objętościowe o pojemności: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (Art.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml
Składniki na przepis:
Ciasta i Bezy
- 3/4 art. mąka + opcjonalnie do posypania pleśni
- 1 łyżka. l skrobia kukurydziana
- 1/4 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
- 5 dużych jaj oddzielić żółtka od białek
- 1,5 łyżki stołowej najdrobniejszy cukier
- 4 łyżki. l (60 gr.) Roztopione masło
- 1 łyżka. l ekstrakt waniliowy
- 0,5 łyżeczki kamień nazębny
- 1/3 art. blanszowane posiekane migdały
Farsz
- 120 gr. posiekana biała czekolada
- 2/3 art. + 2 łyżki. l zimna śmietana
- 2 łyżki. l najdrobniejszy cukier
- 120 gr. ser śmietankowy, temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 1/4 łyżeczki starta gałka muszkatołowa
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, skrobia, przyprawa do ciasta dyniowego, jajek, cukru, masła, ekstrakt waniliowy, kamień nazębny, migdały, biała czekolada, śmietana, twarożek, gałka muszkatołowa
Przygotowanie przepisu:
- Piec ciasta: Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Posyp sprysk kulinarny dwie formy do warstw ciasta o średnicy 20 cm i przykryć ich dno to pergamin. Lekko posyp pergamin kulinarny Spryskaj i posyp mąkę foremkami, wylewając nadmiar. W misce średniej przesiać mąkę, skrobię kukurydzianą, sól i przyprawy ciasto z dyni.
- W dużej misce z mikserem ubij żółtka ze średnią prędkością i 0,5 łyżki stołowej drobny cukier w celu uzyskania bardzo gęstej i lekkiej masy, 3-5 minut. (Masa powinna spłynąć z korony szeroką wstążką.) Dodaj połowę mieszanki mąki i wymieszaj silikonową szpatułką. Dodaj stopione masło, wanilię i pozostałą mąkę mieszać i mieszać, aż ciasto będzie jednolite i elastyczne. Podziel ciasto na przygotowane formy, rozprowadzając je na brzegach (ciasta będą cienkie).
- Przygotuj bezę: W osobnej dużej misce z mikserem ubić białka z winem (średni corollas) do piany, 1-2 minuty. Zwiększ prędkość mikser do umiarkowanie mocnego i powoli dodawać pozostałe 1 łyżka. drobny cukier do uzyskania mocnego połysku szczyty, około 5 minut. Podziel bezy na kształty na cieście, rozprowadzając go po brzegi i posyp migdałami. Piec do beza nie zrumieni się i nie stanie się chrupiąca przez 35-40 minut. (Kiedy ciasta do pieczenia powstają i pękają.) Włóż je do foremek całkowicie grillować i ostudzić.
- W międzyczasie przygotuj nadzienie: włóż białą czekoladę do małej miski mikrofalowej i podgrzewaj w odstępach czasu 30 sekund, mieszając, aż czekolada się rozpuści i stanie jednorodny. W średniej wielkości misce ubij 2/3 łyżki. tłusty krem i 1 łyżka. l drobny cukier do stałych szczytów. W osobnym samym w misce wymieszaj ser śmietankowy i pozostałe 1 silikonową szpachelką Art. l najdrobniejszy cukier. Wymieszaj pozostałe 2 łyżki. l śmietana wanilia i gałka muszkatołowa, a następnie wymieszać ze stopioną bielą z czekoladą. Wymieszaj z bitą śmietaną. Włóż do lodówki do wypełnienie stwardniało, ale nie całkowicie stwardniało, przez 30-45 minut.
- Weź cienki nóż wokół ciast i połóż je deska do krojenia; zdejmij pergamin. Połóż 1 ciasto z bezą na płaskim talerzu. Rozprowadź nadzienie na wierzchu, a następnie lekko naciskając, przykryj drugie ciasto bezą. (Jeśli nie Podaj ciasto od razu, przechowuj w lodówce przez 1 dzień. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej).
