Ciastka z dorsza – szczegółowy przepis gotowania. 
Photo of the dish: Стив ДжирэлтCzas: 55 minut Trudność: łatwa Kwota: 14 kotletów W przepisach pojemniki objętościowe są używane w objętości: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 kubki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (Art.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 560 gr. filet z dorsza bez kości i bez skóry, pokrojony na 4 kawałek
- 230 gr. gotowe mięso kraba (lub mięso z 1 homarem), posiekane
- 110 gr. masło
- 1,5 łyżki stołowej posiekana cebula
- 1 łyżka. posiekany seler
- 1 posiekaną dużą beznasienną czerwoną paprykę
- 0,5 łyżki stołowej tłusty krem
- 4 łyżki. japońska bułka tarta panko
- 3 łyżki. l posiekany koperek
- 2 łyżki. l majonez
- 1 łyżka. l musztarda
- 1 łyżeczka starta skórka cytryny
- 2 lekko ubite bardzo duże jajka
- 1,5 łyżki stołowej domowy majonez
- 6 łyżek. l posiekane korniszony
- 1 łyżka. l musztarda pełnoziarnista
- 3 łyżki. l szampan lub ocet z białego wina
Przepisy z podobnymi składnikami: dorsz, mięso kraba, jajka, śmietana, majonez, musztarda, skórka z cytryny, bułka tarta panko, ocet szampański, ocet winny, cebula, seler, słodka papryka, pikle, koperek
Przygotowanie przepisu:
- W dużej patelni rozgrzej 3 łyżki. l (45 gr.) Kremowy oleje na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler i papryka, gotować na średnim ogniu przez 8-10 minut, okresowo mieszając do miękkości. Połóż rybę na warzywach i dodaj krem, 1 łyżeczka sól i 0,5 łyżeczki czarny pieprz. Doprowadzić do zagotuj, włącz ogrzewanie, przykryj i gotuj powoli 6-12 minuty, aż ryba się ugotuje. Odstaw patelnię na 10 minut, następnie połóż widelec na duże kawałki.
- Umieść 2 łyżki. krakersy panko w dużej misce. Dodaj mieszaninę z dorsz wraz z powstałym bulionem, koperkiem, majonezem, musztarda, skórka cytryny, jajka, mięso kraba, 2 łyżeczki. sól i 1 łyżeczka wymieszaj czarny pieprz, używając do dozowania Łyżka do lodów o średnicy 5 cm, z 14 ryb kotlety. Rozłóż pozostałe 2 łyżki. panko na talerzu i rolce kotlety, aby panierka dobrze przylegała i całkowicie przykryła powierzchnia.
- Rozgrzej 2 łyżki. l (30 gr.) Masło i 2 łyżki. l olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Połóż kotlety 5 szt. na patelni i gotuj przez 5 minut, aż się zrumienią po obu stronach; Wytrzyj powierzchnię patelni papierowym ręcznikiem. Połóż placki na blasze do pieczenia i utrzymuj w cieple przez 15 minut Powtórz, dodając więcej masła i oleju roślinnego, dopóki wszystko nie zostanie ugotowane. Podawaj na gorąco z sosem remoulade. Ciastka Łososiowe Remoulade: Składany majonez, korniszony, musztarda, ocet winny, 1,5 łyżeczki. sól i 0,75 łyżeczki pieprz do miski kombajnu z zainstalowanym stalowym ostrzem. Wcieraj się kilka sztuczek, aż korniszony zostaną drobno posiekane. Przenieść do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce do 5 dni.
