Ten budyń nie jest mylony z innymi rodzajami budyniu, jak wiele innych Budynie angielskie, to zupełnie inne niż kremowa masa, co możesz zjeść łyżką. Według legendy wynaleziono pudding Bakewell małe angielskie miasto Bakwell, choć jego historia nikt tak naprawdę nie zna pochodzenia, ale w każdej piekarni w mieście twierdzą, że tylko oni mają na to najbardziej oryginalny przepis deser. Tak czy inaczej, budyń Bakewell ma swoją własną cechę funkcji i nie należy mylić ich z innymi. To jest skorupa w formie miski ciasto francuskie wypełnione warstwą dżemu malinowego i mieszanka jajeczno-migdałowa. Po upieczeniu skorupa staje się chrupiące, a nadzienie zamienia się w delikatną masę ze śmietaną wartość odżywcza jednej porcji: (łącznie 6) kalorii 1104, całkowity tłuszcz 86 g., tłuszcz nasycony g., białka 20 g., węglowodany 68 g., błonnik g., cholesterol mg., sód mg., cukier g.
Autorem przepisu jest Elaine Lemm, szef kuchni, nauczyciel, pisarz kulinarny
Time: 1 hour. 10 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 Odmierzonych pojemników stosuje się w przepisach objętość: 1 szklanka (st.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 kubki (st.) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (Art.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 500 gr. ciasto francuskie
- 3 łyżki. l dżem (malinowy)
- 150 gr. masło
- 50 gr cukier (najdrobniejszy)
- 3 średnie jajka (ubite)
- 1 żółtko (ubite z jajkami)
- 50 gr migdały (mielone)
- 2 łyżki. l skórka z cytryny
- 2 łyżeczki ekstrakt z migdałów
- 1 łyżka. l migdały (płatki)
- Dekoracja: cukier puder
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, dżem malinowy, masło, cukier, jajka, migdały, skórka cytryny, migdały ekstrakt z cukru pudru
Przygotowanie przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
- Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni 0,5 cm grubości.
- Nasmaruj głęboką kwaskowatą formę o średnicy 20 cm olejem i połóż na nim ciasto. Wrzuć ciasto widelcem po całym dnie. Przechowywać w lodówce przez 20 minut.
- Przykryj tartę papierem do pieczenia i posyp piekarnię fasola ceramiczna. Piec 15 minut, aż ciasto stanie się blado złoty kolor. Następnie wyjmij ładunek i upiecz kolejne 5 minut
- Połóż dżem na dnie skorupy z ciasta i odłóż na bok czas
- Ubij mikserem masło i cukier, aż stanie się blade. Ubić żółtko z resztą jaj i powoli dodawać do masło z cukrem. Delikatnie wymieszaj zmielone migdały, skórka z cytryny i ekstrakt z migdałów.
- Wlać mieszaninę do skorupy ciasta i delikatnie wyrównać powierzchni, tak aby cała skorupa była wypełniona. Piec przez 30 minut wyjąć z piekarnika, posypać płatkami migdałów i włożyć ponownie piec przez kolejne 10 minut lub do uzyskania złotego koloru i zestalenia polewy. Posyp cukrem pudrem, dopóki budyń będzie jeszcze ciepły.
