Ten niesamowity deser jest przygotowywany w prosty i szybki sposób okazuje się nie tylko smaczny, ale także spektakularny, gdy podaje się go na stole. Jego podstawą jest masa twarogowa z mieszanki śmietany i twarogu mascarpone, bita ze sproszkowanym cukrem, wanilią i skórką z cytryny. Jest gęsto grubo ułożony w prostokątny kształt pieczenie, blat pokryty masą pokruszonych solonych krakersów (precle) z cukrem, a ostatnią warstwą jest galaretka truskawkowa z dużo plasterków świeżych jagód. Po zestaleniu się w terrine jest przewracane na talerz, aby truskawka galaretka stała się jej podstawą i zalana świeżym sosem клубники. 
Time: 6godzina 30 minut Trudność: łatwa Porcja: 6 – 8 zastosowanych przepisów pojemniki objętościowe: 1 szklanka (łyżka stołowa) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml. 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 szklanki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1łyżeczka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1 i 1/4 łyżeczki bez proszku żelatynowego
- 1/4 art. gorąca woda
- 0,9 kg truskawki, obrane (0,7 kg. posiekane, 0,2 kg. całe jagody)
- 1/3 art. + 2,5 łyżki. l cukier granulowany
- 2 łyżeczki starta skórka z cytryny + sok z 1 cytryny
- 220 gr mascarpone (około 1 łyżka stołowa), temperatura pokojowa
- 220 gr ser śmietankowy, temperatura pokojowa
- 3/4 art. cukier puder
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 2 łyżki. małe precle z solą
- Szczypta soli
- 90 gr. niesolone masło, stopione
Przepisy z podobnymi składnikami: ser mascarpone, precel, cukier puder, truskawki, żelatyna
Przygotowanie przepisu:
- Wlej żelatynę do małej miski z gorącą wodą i wymieszaj. aż do całkowitego rozpuszczenia; ostudzić. Wymieszaj w dużej misce posiekane truskawki, 1/3 łyżki. cukier i 1,5 łyżki. l sok z cytryny. Odstaw, mieszając od czasu do czasu, aż truskawki będą puste sok, około 15 minut. Następnie wymieszaj rozpuszczoną żelatynę.
- W międzyczasie w dużej misce wymieszaj mikserem ze średnią prędkością. trzepaczka mascarpone z twarogiem i cukrem pudrem do uzyskanie bujnej masy, około 2 minut. Dodaj wanilię i cytrynę zapał i bić przez kolejną 1 minutę.
- Przykryj miskę chleba folią plastikową o wymiarach 22×12 patrz. W robocie kuchennym posiekaj precle solą i 2 łyżkami. l cukier do drobnego miękiszu. Skropić roztopionym masłem i dobrze bić. Włóż mascarpone do przygotowanej masy forma; wygładzić powierzchnię. Rozprowadź równomiernie mieszaninę posiekane precle, a następnie ułożyć równomiernie mieszanka truskawkowo-żelatynowa. Przykryj folią i przechowywać w lodówce przez około 6 godzin.
- Zrób sos truskawkowy. W blenderze posiekaj truskawki pozostałe 0,5 łyżki. l cukier i pozostały sok z cytryny do uzyskanie jednorodnej masy.
- Przed podaniem zamień terrine na naczynie i połóż je. Z góry wlać sos truskawkowy.
