Udka z grilla z kurczaka w cytrusowej marynacie – szczegółowy przepis gotowania. 
Time: 55min Trudność: łatwa Porcje: 6 Przepisy używają wymiarów pojemność: 1 szklanka (łyżka.) – 240 ml. 3/4 szklanki (st.) – 180 ml 1/2 szklanki (łyżki stołowe) – 120 ml. 1/3 szklanki (st.) – 80 ml. 1/4 kubki (st.) – 60 ml. 1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) – 15 ml. 1 herbaciarnia łyżka (łyżeczka) – 5 ml.
Składniki na przepis:
- 1,1 – 1,4 kg. uda z kurczaka z kością i skórą (wcześniej odciąć nadmiar tłuszczu)
- Sól i zmielony czarny pieprz
- 1/4 – 1/3 art. olej roślinny
- Skórka i sok z 1 cytryny
- Skórka i sok z 1 pomarańczy
- Skórka i sok z limonki 1
- Trochę pieprzu cayenne
- 10 gałązek świeżego tymianku
Przepisy z podobnymi składnikami: uda z kurczaka, skórka z limonki, skórka z cytryny, skórka pomarańczowa, mielony pieprz kajeński, tymianek
Przygotowanie przepisu:
- Dodaj dużo soli i pieprzu do kurczaka. W naczyniu do pieczenia (nie metal) wystarczająco duży, aby zmieścił się w nim cały kurczak marynata, mieszanka oleju roślinnego, skórki i soku cytrusowego, pieprz cayenne i tymianek. Połóż kurczaka i wymieszaj, aby to zrobić całkowicie pokryte marynatą. Pozostaw przynajmniej do marynowania przez 30 minut lub do 2 godzin w lodówce.
- Rozgrzej grill. Wyjmij kurczaka z marynaty i pozwól mu spłynąć nadwyżka z powrotem do formy. Połóż kurczaka na gorącym grillu, starając się go nie przeciążać. Smażyć do ugotowania, okresowo obracając biodra, tylko około 15 minut w zależności od tego, jak gorący jest grill. Podawaj od razu.
